Muhallebili kadayıf tatlısının tarifi nedir?

Altın sarısı kadayıf katmanları arasında ceviz aroması, üzerinde kremalı muhallebi ve mis gibi şerbetle buluşan nefis bir tatlı deneyimi. Hem göze hem damağa hitap eden bu pratik tarif, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi

Malzemeler (6-8 Kişilik):

1 paket tel kadayıf (400 gram)
200 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (toz halinde)

Üzeri İçin:

1,5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı:

1. Kadayıf Tabanının Hazırlanması:

Tel kadayıfı elinizle ufalayarak geniş bir kaba alın.
Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine gezdirip iyice karıştırın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine veya borcama kadayıfın yarısını yayın ve elinizle bastırarak düzleştirin.
Üzerine dövülmüş ceviz veya fındığı serpin.
Kalan kadayıfı da üzerine yayarak tekrar bastırın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

2. Muhallebinin Yapılışı:

Bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Göz göz olup koyulaşınca ocaktan alıp vanilini ekleyin ve karıştırın.
Ilımaya bırakın, ardından toz krem şantiyi ekleyip mikserle 3-4 dakika çırparak kabartın.

3. Şerbetin Hazırlanması:

Bir tencerede su ve şekeri kaynatın, 10-15 dakika kıvam alana kadar pişirin.
Ocaktan almadan önce birkaç damla limon suyu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.

4. Birleştirme ve Servis:

Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökün.
Kadayıf şerbeti çekip soğuyunca, üzerine hazırladığınız muhallebiyi yayın.
Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Not: Üzerini dilediğiniz gibi antep fıstığı, hindistan cevizi veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar