Muhallebili kıbrıs tatlısının tarifi nedir?

Şerbetin tatlılığı ile muhallebinin kremamsı dokusunun buluştuğu bu lezzet, Akdeniz'in geleneksel tatlarından modern bir yorum taşıyor. Kek katmanının yumuşaklığı, serinletici şerbeti ve hafif muhallebisiyle her damakta dengeli bir tat bırakıyor. Özel günlerde veya çay saatlerinde sunmak için ideal olan bu tatlı, görsel şöleniyle de sofraları süslüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili Kıbrıs Tatlısı Tarifi

Muhallebili Kıbrıs tatlısı, hem göze hem damağa hitap eden, şerbetli ve muhallebi katmanlarıyla zenginleşen nefis bir tatlıdır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz detaylı tarifi:

Malzemeler (8-10 Kişilik):

Keki için: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin.
Şerbeti için: 3 su bardağı su, 2,5 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu.
Muhallebisi için: 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilin, 1 paket krem şanti (toz halde).
Üzeri için: Hindistan cevizi veya rendelenmiş çikolata.

Hazırlık Süresi:

Kek pişirme: 30-35 dakika.
Şerbet soğutma: 1 saat.
Muhallebi dinlendirme: 30 dakika.
Toplam süre: Yaklaşık 2 saat (soğuma dahil).

Yapılışı:

Keki hazırlayın: Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Yağlanmış bir fırın tepsisine (yaklaşık 30x40 cm) dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Şerbeti yapın: Su ve şekeri bir tencereye alın, kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha pişirin, limon suyu ekleyip ocaktan alın. Soğumaya bırakın, kek sıcakken şerbet soğuk olmalıdır.
Muhallebiyi hazırlayın: Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın, topaklanmaması için sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Kaynamaya başlayınca 5 dakika daha karıştırarak pişirin, kıvam alınca vanilini ekleyip ocaktan alın. Üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Krem şantiyi ekleyin: Soğuyan muhallebiye toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın, pürüzsüz bir krem elde edin.
Katmanları birleştirin: Pişen keki fırından çıkarıp, sıcakken soğuk şerbeti üzerine gezdirin ve çekmesini bekleyin. Ardından muhallebi karışımını kekin üzerine yayın. Bu aşamada, dilerseniz muhallebiyi iki katman halinde yapabilirsiniz.
Soğutun ve süsleyin: Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat soğutun. Servis yapmadan önce üzerini Hindistan cevizi veya rendelenmiş çikolatayla süsleyin. Dilimleyip soğuk olarak servis edin.

İpuçları:

Kekin şerbeti iyi çekmesi için, kek sıcakken şerbeti soğuk dökün.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Tatlıyı bir gece buzdolabında bekletmek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.
Üzerine fındık, fıstık veya meyve parçaları ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar