Muhallebili kurabiye nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

İki katlı lezzetin sırrı: yumuşacık kurabiye hamuru ile kremsi muhallebinin buluşması! Pratik malzemelerle hazırlanan bu nefis tatlı, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek. Hamurun ince dokusu ile muhallebinin enfes aroması, her ısırıkta damakta mükemmel bir uyum yakalıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili Kurabiye Tarifi

Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):

Kurabiye Hamuru İçin
125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilin
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Muhallebisi İçin
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin
Pudra şekeri

Yapılışı:

Kurabiye Hamurunun Hazırlanışı
Derin bir kapta yumuşak tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurta ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Muhallebinin Hazırlanışı
Tencereye süt, un, nişasta ve şekeri alıp çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca vanilin ve tereyağını ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın.
Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara ara karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
Kurabiyelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi
Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın.
Yuvarlak bir kesme kalıbı veya bardak ile daireler kesin.
Kurabiyelerin yarısını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-12 dakika, hafif pembeleşene kadar pişirin.
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Birleştirme ve Servis
Soğuyan kurabiyelerin yarısının üzerine soğumuş muhallebiden bir tatlı kaşığı kadar sürün.
Diğer yarısını üzerine kapatarak sandviç şeklinde birleştirin.
Üzerlerini pudra şekeri serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
Muhallebi tamamen soğumadan kurabiyelere sürmeyin, eriyebilir.
Kurabiyeleri fırından çıkarınca hemen tepside bırakın, 5 dakika sonra servis tabağına alın.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar