Muhallebili kuru incir tatlısı nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Kuru incirin doğal tatlılığı ile muhallebinin yumuşak dokusunu buluşturan bu tatlı, hem hafif hem de görsel olarak etkileyici bir alternatif sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, özel günlerde veya günlük tatlı ihtiyacınız için ideal bir seçenek oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili Kuru İncir Tatlısı Tarifi

Bu nefis tatlı, kuru incirin doğal tatlılığı ve muhallebinin kremamsı dokusunu birleştirerek hem hafif hem de lezzetli bir alternatif sunar. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:

Malzemeler (4-6 kişilik):

20-25 adet kuru incir (yumuşak ve kaliteli olanları tercih edin)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 paket krem şanti (veya 200 ml krema)
1 çay bardağı su (incirler için)
Üzeri için: ceviz, fındık veya tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. İncirleri hazırlayın: Kuru incirleri yıkayıp sap kısımlarını kesin. Bir tencerede 1 çay bardağı su ile 10-15 dakika haşlayarak yumuşamalarını sağlayın. Suyunu süzün ve soğumaya bırakın.

2. Muhallebiyi yapın: Derin bir tencerede süt, toz şeker, nişastayı ve unu karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 10-12 dakika).

3. Vanilyayı ekleyin: Muhallebi kıvam alınca ocaktan alın, vanilyayı ekleyip karıştırın. Ilımaya bırakın.

4. Krem şantiyi ekleyin: Muhallebi ılıkken krem şantiyi (veya kremayı) ekleyip çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.

5. Servis kabına yerleştirin: Haşlanmış incirleri servis kaselerine veya derin bir borcama dizin. Üzerine muhallebiyi dökün.

6. Soğutun: Tatlıyı oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.

7. Süsleyip servis yapın: Soğuyan tatlıyı ceviz, fındık veya tarçınla süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları:

İncirleri haşlarken fazla su kullanmayın; aksi halde tatlı sulanabilir. İsterseniz haşlama suyuna bir çubuk tarçın ekleyerek aromasını artırabilirsiniz.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırın, topaklanmamasına dikkat edin. Ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika ara ara karıştırarak soğumasını sağlayın.
Krem şanti yerine taze krema kullanırsanız, önce kremayı çırparak katılaştırın, sonra muhallebiye ekleyin.
Tatlıyı en az 2 saat buzdolabında bekletin; böylece muhallebi iyice kıvam alır ve incirlerle daha iyi bütünleşir.
İncirlerin çekirdekli olanlarını tercih ederseniz, haşladıktan sonra ortalarını hafifçe açarak içini muhallebiyle doldurabilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize şık ve lezzetli bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar