Muhallebili portakallı tart kek nasıl yapılır?

Lezzetli bir tatlı arayışında olanlar için nefis bir alternatif: Çıtır tart tabanı, kremalı muhallebisi ve ferah portakal sosuyla dengeli bir lezzet sunan bu tarif, özel günlerde veya çay saatlerinde misafirlerinizi etkileyecek. Aşamaları takip ederek evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tatlı, hem göze hem damağa hitap ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili Portakallı Tart Kek Tarifi

Malzemeler (6-8 Kişilik):

Tabanı için
2 su bardağı un
125 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
Muhallebisi için
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (toz)
1 yemek kaşığı tereyağı
Portakallı sos için
2 adet portakalın suyu (taze sıkılmış)
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1/2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı su

Yapılışı:

Taban hazırlığı
Fırını 180°C'ye ısıtın. Tart kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
Bir kasede un, toz şeker, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın.
Soğuk tereyağını elinizle veya mutfak robotuyla un karışımına ekleyip ufalanana kadar yoğurun.
Yumurtayı ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru tart kalıbına yayıp, kenarları da düzelterek yerleştirin. Tabanı bir çatal ile delikler açın.
Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, altın rengi alana kadar. Çıkartıp soğumaya bırakın.
Muhallebi hazırlığı
Bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyip çırpın, topak kalmamasına dikkat edin.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin (kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırın).
Ateşten alıp vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın.
Ilıdıktan sonra, toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın, kabarıp krema kıvamı alana kadar.
Muhallebiyi soğumuş tart tabanına döküp üzerini düzeltin. Buzdolabında en az 1 saat bekletin.
Portakallı sos hazırlığı
Bir küçük tencerede portakal suyu, rendelenmiş portakal kabuğu, toz şeker ve suyu karıştırın.
Nişastayı biraz suyla açıp tencereye ekleyin.
Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin, kaynayınca 1-2 dakika daha karıştırıp ateşten alın.
Sosu soğumaya bırakın, ardından buzdolabındaki tartın üzerine gezdirin.
Servis
Tartı buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerine taze portakal dilimleri veya nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Taban hamurunu fazla yoğurmayın, aksi halde sertleşebilir.
Muhallebiyi soğuturken üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında bekletin, kabuk tutmasını önler.
Portakallı sosu sıcakken dökmeyin, muhallebiyi eritebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar