Muhallebili şekerpare tatlısı nasıl yapılır?

Muhallebili şekerpare, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biri olup, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çekmektedir. Geleneksel şekerpare tatlısının üzerine eklenen muhallebisi ile farklı bir boyut kazanmıştır. Bu tatlı, hafifliği ve kremalı dokusuyla özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir.

Muhallebili şekerpare tatlısını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Hamur İçin:
  • 125 gram margarin veya tereyağı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 3-4 su bardağı un
  • Yarım su bardağı irmik
  • Yarım su bardağı pudra şekeri
• Sıcak Şerbet İçin:
  • 2,5 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 dilim limon
• Muhallebi İçin:
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı nişasta
  • 1 paket vanilin
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Muhallebili şekerpare tatlısının hazırlanışı üç ana aşamadan oluşmaktadır: hamurun hazırlanması, şerbetin hazırlanması ve muhallebisinin yapılması.

İlk olarak hamurun hazırlanması gerekmektedir. Bunun için, geniş bir kapta margarin veya tereyağını eritip yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Ardından kabartma tozu, vanilin, irmik ve pudra şekerini de ilave ederek karıştırın. Son olarak, kontrollü bir şekilde un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Şerbeti hazırlamak için, su ve toz şekeri bir tencereye alarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra içerisine limon dilimini ekleyin ve 10-15 dakika kaynatmaya devam edin. Şerbeti ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın.

Muhallebi için, sütü bir tencereye alın ve ısıtın. İçerisine toz şekeri ve nişastayı ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Piştikten sonra vanilin ve tereyağını ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, şekerpareleri altın rengi alana kadar pişirin. Pişen şekerpareleri fırından alarak hemen soğuk şerbetin içine atın. Şerbeti çekmesi için bir süre bekletin.

Şekerpareler şerbetini çektikten sonra servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün. İsterseniz, muhallebiyi süslemek için fındık, ceviz veya hindistancevizi kullanabilirsiniz.

Muhallebili şekerpare tatlısı, özel günlerde veya misafirler için hazırlanan şık bir tatlı olarak öne çıkmaktadır. Ayrıca, tatlının lezzetini artırmak için muhallebisine kakao ekleyerek çikolatalı bir versiyonunu da deneyebilirsiniz. Bu tarif ile muhallebili şekerpare tatlınızı kolaylıkla hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Unutmayın, tatlı yapmanın en önemli unsurlarından biri sevgidir!