Muhallebili Yaş Pasta Nedir?
Muhallebili yaş pasta, yumuşak pandispanya katları arasına kremalı muhallebi dolgusu eklenerek hazırlanan, genellikle üzeri çikolata sosu veya meyvelerle süslenen hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Özellikle doğum günleri ve özel günlerde tercih edilir. Bu tarifte, ev yapımı muhallebi ve pandispanya ile kolayca hazırlayabileceğiniz bir versiyonunu paylaşacağım.
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- Pandispanya İçin
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Muhallebi İçin
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti (toz halinde)
- Üzeri İçin
- 200 gram bitter çikolata veya hazır çikolata sosu
- İsteğe bağlı: taze meyveler (çilek, muz vb.) veya fındık parçaları
Muhallebili Yaş Pasta Nasıl Yapılır?
- Pandispanya Hazırlığı
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-10 dakika çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Sıvı yağı ilave edip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin, soğumaya bırakın.
- Muhallebi Yapımı
- Bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin, topaklanma olmaması için sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
- Muhallebi koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırmaya devam edin, sonra vanilini ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
- Krem şantiyi paket talimatına göre çırpın ve soğuyan muhallebiye ekleyip yavaşça karıştırarak krema kıvamına getirin.
- Pasta Montajı
- Soğuyan pandispanyayı iki veya üç eşit kat halinde kesin.
- Alt katı pasta tabağına yerleştirin, üzerine bir kat muhallebi sürün.
- Diğer pandispanya katını ekleyip aynı işlemi tekrarlayın, en üst kata muhallebi sürün.
- Pastanın üzerini ve yanlarını kalan muhallebi ile kaplayın, düzeltin.
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin veya hazır çikolata sosunu kullanarak pastanın üzerine gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak taze meyve veya fındık parçaları ile süsleyin.
- Pastayı buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları
- Pandispanyayı çırparken yumurtaların oda sıcaklığında olması, daha iyi kabarmasını sağlar.
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam elde edilmesine yardımcı olur.
- Pastayı dinlendirmek, katların birbirine iyice işlemesini ve lezzetin oturmasını sağlar; bu nedenle en az birkaç saat buzdolabında bekletin.
- Muhallebiyi tatlandırmak için portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyebilir, farklı bir aroma katabilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli bir muhallebili yaş pasta yapabilir, sevdiklerinize özel bir ikram sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
