Muhallebiye Portakal Sosu Nasıl Yapılır?
Portakal sosu, muhallebinin klasik lezzetine ferahlık ve hafif bir ekşilik katarak onu daha özel bir tatlıya dönüştüren harika bir eşlikçidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, pratik ve lezzetli portakal sosu tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet taze portakal (suyu ve rendelenmiş kabuğu için)
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı toz şeker (tatlılık tercihinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı, aromayı zenginleştirir)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 15-20 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Pişirme: 10-15 dakika
Yapılışı:
- Portakalları güzelce yıkayın ve kurulayın. Bir portakalın kabuğunu rendeleyerek ince bir şekilde rendeleyin (sadece turuncu kısmını, beyaz kısmı acılık verebilir). Ardından portakalların suyunu sıkın, yaklaşık 1 su bardağı portakal suyu elde edeceksiniz.
- Bir tencereye portakal suyu, su ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte karıştırarak ısıtın, şeker tamamen eriyene kadar devam edin.
- Nişastayı küçük bir kasede 2 yemek kaşığı soğuk su ile eritin, topak kalmamasına dikkat edin.
- Portakal karışımı kaynamaya başladığında, nişastalı suyu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Bu aşamada rendelenmiş portakal kabuğunu da ekleyin.
- Sos koyulaşıp hafifçe baloncuklar atana kadar 5-7 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Sosu bir süre oda sıcaklığında soğutun, ardından buzdolabında dinlendirerek servis öncesi soğuk kıvam almasını sağlayın.
İpuçları ve Öneriler:
- Portakal suyunu taze sıkmak, sosun aromasını daha canlı yapar; hazır meyve suları kullanmaktan kaçının.
- Kıvamı kontrol edin: Sos çok koyu olursa biraz su ekleyip inceltebilirsiniz, çok sıvıysa biraz daha nişasta ilave edin.
- Muhallebiyi servis ederken, üzerine bu portakal sosunu gezdirin veya ayrı bir kaseyle sunun. Dilerseniz tarçın veya nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
- Bu sosu sadece muhallebi için değil, diğer sütlü tatlılar veya dondurma üzerinde de kullanabilirsiniz.
Bu tarifle, ev yapımı muhallebinizi renkli ve lezzetli bir dokunuşla taçlandırabilir, misafirlerinize özel bir ikram sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
