Niğde nişasta muhallebisi nasıl hazırlanır?

Niğde'nin geleneksel lezzetlerinden biri olan nişasta muhallebisi, sade malzemelerle hazırlanan hafif bir tatlı alternatifi sunuyor. Bu özel tarif, yöresel dokusunu korurken evde kolayca uygulanabilecek adımlarla anlatılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Niğde Nişasta Muhallebisi Tarifi

Niğde'ye özgü bu geleneksel tatlı, sade malzemelerle hazırlanan ve hafif dokusuyla sevilen bir muhallebi çeşididir. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı buğday nişastası
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin (veya 1 çay kaşığı)
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için: tarçın veya dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:

Nişastayı bir kasede, 1 su bardağı soğuk sütle iyice karıştırın. Topak kalmamasına dikkat edin.
Kalan sütü bir tencereye alın, şekeri ve tuzu ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın.
Süt kaynamaya başlayınca, nişastalı karışımı yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin.
Muhallebi koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Kıvam alınca vanilini ekleyip birkaç dakika daha karıştırın ve ocaktan alın.
Muhallebiyi kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine tarçın veya dövülmüş ceviz serperek sunun.

Püf Noktaları: