Nişasta su muhallebisi nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

Geleneksel Türk mutfağının hafif ve pratik tatlılarından nişasta su muhallebisi, sade malzemelerle hazırlanan ferahlatıcı bir lezzet sunuyor. Temel tarifin yanı sıra sütlü, meyveli ve aromalı çeşitleriyle her damak zevkine hitap eden bu tatlı, özellikle yaz aylarında tercih edilen serinletici bir alternatif olarak öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nişasta Su Muhallebisi: Hafif ve Lezzetli Bir Tatlı

Nişasta su muhallebisi, Türk mutfağının geleneksel ve hafif tatlılarından biridir. Özellikle sütlü tatlı sevenler için ideal olan bu muhallebi, basit malzemelerle kolayca hazırlanabilir. İşte nişasta su muhallebisinin temel tarifi ve çeşitli varyasyonları:

Nişasta Su Muhallebisi Temel Tarifi

Bu tarif, 4-6 kişilik bir porsiyon için uygundur. Malzemeler ve yapılış adımları şöyledir:

Malzemeler:
- 1 litre su
- 1 su bardağı nişasta (mısır nişastası tercih edilir)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
- Üzeri için: Hindistan cevizi, tarçın veya dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Nişasta ve şekeri bir kasede karıştırın, üzerine biraz su ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Bu, topaklanmayı önlemek için önemlidir.
- Kalan suyu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya, hazırladığınız nişasta karışımını yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak pişirin.
- Muhallebi koyulaşıp göz göz olana kadar orta ateşte karıştırmaya devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
- Ocaktan almadan önce vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Muhallebiyi kaselere veya bir tepsiye dökün, oda sıcaklığında soğutun.
- Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Servis yapmadan önce üzerine Hindistan cevizi, tarçın veya ceviz serperek süsleyin.

Nişasta Su Muhallebisi Çeşitleri ve İpuçları

Nişasta su muhallebisi, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. İşte bazı popüler varyasyonlar:

Sütlü Nişasta Muhallebisi: Su yerine 1 litre süt kullanarak daha kremalı bir tatlı elde edebilirsiniz. Sütü kaynatırken dikkatli olun, yanmaması için sürekli karıştırın.
Meyveli Nişasta Muhallebisi: Muhallebi soğuduktan sonra üzerine taze meyve dilimleri (çilek, muz, şeftali) ekleyerek renkli ve vitaminli bir versiyon yapabilirsiniz. Ayrıca, pişirme aşamasında meyve püreleri de katabilirsiniz.
Kakaolu Nişasta Muhallebisi: Temel tarife 2 yemek kaşığı kakao ekleyerek çikolata severler için lezzetli bir alternatif oluşturabilirsiniz. Kakao, nişasta karışımına suyla beraber eklenmeli ve iyice karıştırılmalıdır.
Gül Suyu Aromalı Muhallebi: Su yerine bir miktar gül suyu katarak veya pişirme sonunda gül esansı ekleyerek farklı bir aroma deneyebilirsiniz. Bu, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir tatlı olacaktır.

İpuçları:

Nişasta muhallebisi yaparken sürekli karıştırmak önemlidir, aksi takdirde topaklanma olabilir.
Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha az şekerle hafif bir tatlı tercih edebilirsiniz.
Muhallebiyi buzdolabında bekletmek, kıvamının oturmasını sağlar ve daha lezzetli olur.
Servis sırasında bal veya pekmez gibi doğal tatlandırıcılarla da süsleyebilirsiniz.

Nişasta su muhallebisi, düşük kalorili ve hafif bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Denemek için bu tarifleri kullanabilir, kendi yaratıcılığınızla farklı lezzetler ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar