Nişastalı muhallebiyi nasıl yapabiliriz, tarifler neler?

Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından nişastalı muhallebinin klasik yapımı ve çeşitli lezzet varyasyonları burada buluşuyor. Az malzemeyle hazırlanabilen bu hafif tatlıyı farklı aromalarla zenginleştirmenin yolları ve püf noktaları paylaşılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nişastalı Muhallebi: Klasik ve Pratik Tarifler

Nişastalı muhallebi, Türk mutfağının sevilen, hafif ve kolay tatlılarından biridir. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanabilir, sütlü tatlı sevenler için ideal bir seçenektir. İşte temel nişastalı muhallebi tarifi ve çeşitli varyasyonlar:

Klasik Nişastalı Muhallebi Tarifi

Malzemeler: 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı buğday nişastası, 1 paket vanilin veya vanilya özütü, isteğe bağlı olarak rendelenmiş hindistan cevizi veya tarçın.
Yapılışı: Bir tencereye süt, şeker ve nişastayı ekleyin. Nişastanın topaklanmaması için soğuk sütle iyice çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvam alıp göz göz olduğunda (yaklaşık 10-15 dakika) vanilini ekleyip karıştırın. Kaselere paylaştırıp oda sıcaklığında soğutun, ardından buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Servis yaparken üzerine hindistan cevizi veya tarçın serpebilirsiniz.

Çikolatalı Nişastalı Muhallebi

Malzemeler: Klasik tarifteki malzemelere ek olarak 2 yemek kaşığı kakao veya 100 gram bitter çikolata.
Yapılışı: Süt, şeker, nişasta ve kakaoyu tencerede karıştırın. Eğer çikolata kullanıyorsanız, muhallebi pişmeye başlayınca küçük parçalar halinde ekleyin. Sürekli karıştırarak pişirin, kıvam alınca vanilini ekleyip kaselere bölün. Soğuduktan sonra buzdolabında bekletin.

Meyveli Nişastalı Muhallebi

Malzemeler: Klasik tarifteki malzemeler, 1 su bardağı püre haline getirilmiş meyve (çilek, muz veya şeftali gibi).
Yapılışı: Muhallebiyi klasik tarifteki gibi pişirin, soğumaya bırakın. Ilıdığında meyve püresini ekleyip karıştırın. Kaselere döküp buzdolabında soğutun. Meyveli versiyon daha ferah ve hafif bir tat sunar.

Pratik İpuçları ve Püf Noktaları

Nişasta topaklanmasın diye soğuk sütle iyice çırpın, ısıyı orta seviyede tutun.
Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin, aksi halde tencerenin dibi tutabilir.
Soğutma aşamasında üzerini streç filmle kapatırsanız, kaymak tutmasını önleyebilirsiniz.
Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayın; daha az şekerle de deneyebilirsiniz.

Bu tariflerle evinizde kolayca lezzetli nişastalı muhallebiler yapabilir, misafirlerinize veya ailenize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar