Normal muhallebi nasıl yapılır, tarifinde neler var?

1. Derin bir tencereye sütü alın. Üzerine toz şekeri ekleyip orta ateşte karıştırarak ısıtmaya başlayın.

2. Ayrı bir kasede un ve nişastayı bir miktar soğuk sütle (yaklaşık 1 su bardağı) pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın.

3. Süt ılındığında (kaynamadan önce), unlu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Bu aşamada topaklanma olmaması için dikkatli olun.

4. Muhallebi koyulaşıp göz göz olana ve kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.

5. Ocaktan aldıktan hemen sonra vanilini ekleyip karıştırın. İsterseniz tereyağını da ekleyip eriyene kadar karıştırabilirsiniz; bu muhallebiye daha pürüzsüz bir doku kazandırır.

6. Muhallebiyi kaselere paylaştırın. Üzerini bir kaşıkla düzleştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

7. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine tarçın veya hindistan cevizi serperek süsleyebilirsiniz.

Bu tarifle, klasik ve lezzetli bir normal muhallebi hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!