Oktay usta'nın damla sakızlı muhallebisi nasıl yapılır?

Ege'nin enfes kokulu damla sakızı ile hazırlanan bu geleneksel muhallebi, sütlü tatlı sevenler için mükemmel bir seçenek. Oktay Usta'nın püf noktalarıyla hazırlanan tarif, evde kolayca uygulanabilecek adımlarla sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Damla Sakızlı Muhallebisi Tarifi

Oktay Usta'nın nefis damla sakızlı muhallebisi, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. İşte bu enfes tatlıyı evinizde kolayca yapmak için adım adım tarif:

Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 paket vanilya
1 çay kaşığı damla sakızı (toz haline getirilmiş)
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Öncelikle, damla sakızlarını bir havanda veya mutfak robotunda toz haline getirin.
Bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpma teli ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. Kaynamaya başladığında, 5-6 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Muhallebi kıvam aldıktan sonra, toz haline getirdiğiniz damla sakızını ve vanilyayı ekleyin. Karıştırmaya devam ederek 2-3 dakika daha pişirin.
Son olarak, tereyağını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Muhallebiyi kaselere veya bir tepsiye dökün. Üzerini bir spatula ile düzeltin.
Muhallebiyi oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce, dilerseniz üzerini tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş fıstık ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Damla sakızını toz haline getirirken, çok ince olmasına dikkat edin; aksi takdirde muhallebide topaklanma yapabilir.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Muhallebiyi buzdolabında dinlendirmek, kıvamının oturmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.

Bu tarifle, Oktay Usta'nın damla sakızlı muhallebisini evinizde kolayca yapabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar