Oktay usta'nın pekmezli muhallebisi nasıl yapılır?

Oktay Usta, Türk mutfağının sevilen şeflerinden biri olarak, pekmezli muhallebisiyle de dikkat çekmektedir. Bu özel tatlı, hem lezzetiyle hem de besin değeriyle öne çıkmaktadır. Pekmez, içerdiği mineral ve vitaminlerle sağlığa faydalı bir gıda maddesidir. Muhallebi ise, hafif ve kremamsı dokusuyla tatlıların vazgeçilmezidir. Bu makalede, Oktay Usta'nın pekmezli muhallebisinin nasıl yapıldığını adım adım ele alacağız.

Pekmezli muhallebiyi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı pirinç unu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı pekmez
• Yarım çay kaşığı tuz
• Üzeri için ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Pekmezli muhallebiyi hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Öncelikle bir tencereye 1 litre sütü ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Karışımı kısık ateşte ısıtmaya başlayın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

Şeker eridikten sonra, 1/2 su bardağı pirinç ununu tencereye ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Bu aşamada, karışımın topaklanmaması için dikkatli olunmalıdır.

Karışım kaynamaya başladığında, 1 paket vanilin ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyin. Vanilin, muhallebinin aroma ve lezzetini artıracaktır.

Muhallebi kıvam almaya başladığında, 1/2 su bardağı pekmezi ekleyin. Pekmezi eklerken karıştırmaya devam edin. Pekmez, muhallebeye doğal bir tat katacaktır.

Karışımı 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Muhallebiniz kıvam alıp göz göz olmaya başladığında ocaktan alabilirsiniz.

Muhallebiyi servis kaplarına dökün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, üzerini isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ile süsleyebilirsiniz.

Oktay Usta'nın pekmezli muhallebisi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Evde kolaylıkla hazırlanabilen bu tarif, tatlı severler için harika bir seçenektir. Denemeniz dileğiyle!