Oktay usta'nın saray muhallebisi tarifi nedir?

Geleneksel Türk mutfağının zarif tatlılarından saray muhallebisi, Oktay Usta'nın püf noktalarıyla evlerinize taşınıyor. Kremalı dokusu ve hafif tatlılığıyla özel günlerin vazgeçilmezi olan bu tatlı, basit malzemelerle kısa sürede hazırlanabiliyor. İşte herkesin kolayca uygulayabileceği, pürüzsüz kıvamı garantileyen tarifin detayları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Saray Muhallebisi Tarifi

Oktay Usta'nın saray muhallebisi, geleneksel Türk tatlılarının zarif ve lezzetli bir örneğidir. Kremamsı dokusu ve hafif tatlılığıyla bilinen bu muhallebi, özel günlerde veya misafir ağırlarken tercih edilen bir tatlıdır. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarifin detayları:

Malzemeler:

1 litre süt (tercihen tam yağlı)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için: hindistan cevizi, tarçın veya dövülmüş fındık (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi:

Yaklaşık 10 dakika hazırlık, 15-20 dakika pişirme süresi ile toplam 30 dakika.

Yapılışı:

İlk olarak, derin bir tencereye sütü alın. Üzerine toz şekeri ekleyip orta ateşte karıştırarak ısıtmaya başlayın. Şekerin tamamen erimesi önemlidir.
Ayrı bir kasede un ve nişastayı bir miktar soğuk sütle (yaklaşık 1 bardak) açın. Topaklanma olmaması için iyice çırpın.
Bu karışımı, ısınmış süte yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Orta ateşte, muhallebi kaynayıp koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
Kıvamı yoğunlaştığında, vanilyayı ekleyip birkaç dakika daha karıştırın. Son olarak tereyağını ilave edin ve eriyip homojenleşene kadar karıştırın.
Muhallebiyi, ısıya dayanıklı kaselere veya bir tepsiye dökün. Üzerini bir spatula ile düzleştirin.
Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce, üzerini hindistan cevizi, tarçın veya dövülmüş fındık ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Muhallebiyi sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Soğutma süresini kısaltmak isterseniz, kaseleri buzdolabında bekletebilirsiniz, ancak en az 2 saat dinlendirmek lezzet için idealdir.
Tarifte şeker miktarını azaltabilir veya artırabilirsiniz, damak zevkinize göre ayarlayın.

Bu tarifle, Oktay Usta'nın nefis saray muhallebisini evinizde kolayca yapabilir, sevdiklerinize keyifli bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap