Pastane Usulü Sakızlı Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?
Pastane usulü sakızlı muhallebi, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle hafif yapısı ve aromatik tadıyla dikkat çeker. Bu makalede, sakızlı muhallebiyi evde yapmanın detaylı tarifini, malzemelerini ve püf noktalarını inceleyeceğiz.
Malzemeler
Sakızlı muhallebi tarifi için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı pirinç unu
- 1/2 su bardağı mısır nişastası
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı damla sakızı (isteğe bağlı) veya 1 tatlı kaşığı sakız reçeli (aroma için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- Süslemek için hindistan cevizi veya fındık
Hazırlık Aşaması
Sakızlı muhallebiyi hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: - Öncelikle, bir tencereye 1 litre sütü dökün ve üzerine toz şekeri ekleyin. Şekerin tamamen erimesi için karıştırarak ısıtın.
- Başka bir kapta, pirinç ununu ve mısır nişastasını bir araya getirip, biraz süt ile karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu işlem, muhallebimizin topaklanmaması için oldukça önemlidir.
- Süt kaynamaya başladığında, hazırladığınız un karışımını yavaşça tencereye ekleyin. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Koyulaşma işleminden sonra, damla sakızını ekleyin. Eğer damla sakızınız yoksa, sakız reçelini de kullanabilirsiniz. Bu aşamada isteğe bağlı olarak tereyağını da ekleyebilirsiniz.
- Karışım kaynamaya başladıktan sonra, 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Hazırladığınız muhallebiyi, önceden ıslatılmış veya yağlanmış kek kalıplarına ya da kaselere dökün. Soğuması için buzdolabına kaldırın.
- Yaklaşık 4-5 saat buzdolabında beklettikten sonra, muhallebileri kalıptan çıkarabilir ve servis edebilirsiniz.
Sakızlı Muhallebiyi Süsleme
Servis aşamasında, muhallebilerinizi hindistan cevizi veya toz fındık ile süsleyebilirsiniz. Bu, hem görsel bir zenginlik katacak hem de tatlıya farklı bir lezzet katacaktır. Ayrıca, muhallebilerin üzerine çikolata sosu dökerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Sakızlı muhallebiyi yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları şunlardır: - Sütü kaynatırken sürekli karıştırmak, muhallebinizin topaklanmasını önler.
- Damla sakızını eklerken, önceden az miktarda süt ile ıslatıp eritmek, daha homojen bir tat elde etmenizi sağlar.
- Muhallebiyi soğutmak için mümkünse, üzerini streç filmle kaplayarak buzdolabında bekletmek, yüzeyinin kurumasını önler.
- Sakızlı muhallebiyi daha yoğun bir kıvamda seviyorsanız, mısır nişastası miktarını artırabilirsiniz.
Sonuç
Pastane usulü sakızlı muhallebi tarifi, evde kolayca yapabileceğiniz bir tatlıdır. Hafif ve lezzetli yapısıyla misafirlerinizi etkileyebilir ve ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Umarım bu tarifle birlikte siz de muhallebiyi yaparken keyif alırsınız. Afiyet olsun! |
.jpg "Limonlu Muhallebi")
.jpg "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Buğday Nişastalı Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Kadayıflı Muhallebi")
.jpg "Böğürtlenli Muhallebi")
.jpg "Vanilyalı Muhallebi")
.jpg "Etimek Tatlısı")
.JPG "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sakızlı Muhallebi")
.jpg "Vişne Soslu Muhallebi")
Bu pastane usulü sakızlı muhallebiyi yapmaya karar verdiğimde, tarifin ne kadar basit olduğunu görünce şaşırdım. Süt, pirinç unu ve mısır nişastası gibi malzemelerle hazırlanan bu tatlının yapım aşamalarını takip etmek gerçekten çok keyifliydi. Özellikle damla sakızının eklenmesi, muhallebeye farklı bir aroma katıyor. Püf noktalarına dikkat ettiğimde, muhallebimin tam istediğim kıvamda olması beni mutlu etti. Servis aşamasında hindistan cevizi ile süslemek, tatlıya hem görsel hem de lezzet açısından harika bir dokunuş kattı. Buzdolabında bekletip soğutmak da ayrı bir zevk. Sonuç olarak, bu tarifi denemek benim için harika bir deneyim oldu, herkese tavsiye ederim!
Cevap yaz