Sakızlı muhallebili kadayıf nasıl yapılır?

Geleneksel tatlılara modern bir dokunuş getiren sakızlı muhallebili kadayıf, hem göze hem damağa hitap eden nefis bir lezzet. Altın sarısı kavrulmuş kadayıfın üzerini kaplayan mis kokulu sakızlı muhallebi, ceviz aromasıyla birleşerek unutulmaz bir tatlı deneyimi sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu enfes tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sakızlı Muhallebili Kadayıf Tarifi

Malzemeler:

1 paket tel kadayıf (400 gram)
250 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı sakız muhallebi tozu (veya 1 paket krem şanti ile 1 çay kaşığı damla sakızı tozu)

Şerbeti İçin:

2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. Kadayıfın Hazırlanması:

Tel kadayıfı elinizle veya bıçakla küçük parçalara ayırın.
Eritilmiş tereyağını bir tavada kızdırın, kadayıfı ekleyip sürekli karıştırarak altın rengi alana kadar kavurun.
Kavrulan kadayıfı, yağlanmış bir fırın tepsisine veya borcama yayın ve üzerine dövülmüş cevizi serpiştirin.

2. Muhallebinin Yapımı:

Bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyip çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Göz göz olup koyulaşınca ocaktan alın, vanilin ve sakız muhallebi tozunu ekleyip karıştırın (damla sakızı kullanıyorsanız, önce az sütle ıslatıp eritin).
Muhallebiyi, kadayıfın üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin.

3. Şerbetin Hazırlanması:

Şerbet için su ve şekeri bir tencerede kaynatın, 10-15 dakika kıvam alana kadar pişirin.
Limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

4. Pişirme ve Servis:

Önceden ısıtılmış 180°C fırında, kadayıf ve muhallebi üstü hafif kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkarın ve soğuk şerbeti üzerine gezdirerek dökün.
Oda sıcaklığında şerbeti çekene kadar bekletin, buzdolabında soğutup servis yapın.

İpuçları: