Sakızlı muhallebili kurabiye nasıl yapılır?

Çıtır kurabiye hamuru ile nefis sakız aromalı muhallebinin buluştuğu bu tarif, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek. Pratik malzemelerle hazırlanan enfes lezzet, misafirlerinize ikram edebileceğiniz görsel bir şölen sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sakızlı Muhallebili Kurabiye Tarifi

Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):

Kurabiye Hamuru İçin
125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilin
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Muhallebisi İçin
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı sakız şurubu (gül veya meyve aromalı)
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin
Pudra şekeri veya hindistan cevizi

Yapılışı:

1. Kurabiye Hamurunun Hazırlanması:

Geniş bir karıştırma kabında yumuşak tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Vanilin, un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

2. Muhallebinin Yapımı:

Orta boy bir tencereye süt, un, nişasta ve şekeri ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Ocağın altını açıp sürekli karıştırarak muhallebiyi koyulaşana kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca vanilin ve sakız şurubunu ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın.
Son olarak tereyağını ekleyip eriyinceye kadar karıştırın ve ocaktan alın.
Muhallebiyi ara ara karıştırarak oda sıcaklığına gelinceye kadar soğutun.

3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:

Dinlenmiş hamuru un serptiğiniz tezgâhta 0,5 cm kalınlığında açın.
Yuvarlak bir kesme kalıbı veya bardakla daireler kesin.
Kurabiyelerin yarısını tepsiye dizin, diğer yarısını kenara ayırın.

4. Dolgu ve Pişirme:

Kurabiyelerin üzerine 1 tatlı kaşığı soğumuş muhallebiden koyun.
Kenara ayırdığınız diğer daireleri muhallebinin üzerine kapatarak kenarlarını hafifçe sıkıştırın.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

5. Servis:

Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın.
Soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.

İpuçları:

Muhallebi soğurken üzerini streç filmle kapatarak kabuk bağlamasını önleyebilirsiniz.
Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serperseniz şeker eriyebilir, bu yüzden tam soğuduktan sonra serpin.
Sakız şurubu yerine birkaç damla gıda aroması da kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar