Sakızlı muhallebili limonlu kedi dili pastası nasıl yapılır?

Damla sakızının aromatik dokunuşuyla hazırlanan bu nefis pasta, limonun ferahlığı ve kedi dili bisküvilerinin gevrekliğiyle buluşuyor. Soğuk servis edilen bu tatlı, yaz günleri için ideal bir lezzet şöleni sunarken, adım adım ilerleyen tarifiyle de kolayca hazırlanabiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sakızlı Muhallebili Limonlu Kedi Dili Pastası Tarifi

Malzemeler (6-8 Kişilik):

Kedi Dili Bisküvisi: 1 paket (yaklaşık 24-30 adet)
Tereyağı: 100 gram (eritilmiş)
Limon: 2 adet (kabuk rendesi ve suyu için)
Toz Şeker: 1 su bardağı (muhallebi için)
Un: 3 yemek kaşığı
Nişasta: 2 yemek kaşığı
Süt: 3 su bardağı
Yumurta Sarısı: 2 adet
Damla Sakızı: 1 çay kaşığı (toz haline getirilmiş)
Vanilya: 1 paket
Krem Şanti: 1 paket (hazır veya taze)
Pudra Şekeri: 2 yemek kaşığı (üzeri için)

Yapılışı:

1. Taban Hazırlığı:

Kedi dili bisküvilerini rondodan geçirerek ufak parçalara ayırın.
Eritilmiş tereyağını bisküvi kırıntılarına ekleyip karıştırın.
Karışımı kelepçeli bir tart kalıbının tabanına yayıp bastırarak düzleştirin.
Bu tabanı buzdolabında 15-20 dakika bekletin.

2. Sakızlı Muhallebi Yapımı:

Bir tencereye un, nişasta, toz şeker ve damla sakızını ekleyin.
Yavaş yavaş sütü ilave edip topaklanma olmaması için çırpın.
Orta ateşte muhallebi kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Pişen muhallebiyi ocaktan alıp biraz soğumasını bekleyin.
Yumurta sarılarını ekleyip hızlıca karıştırın (yumurtaların pişmemesi için).
Limon kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara ara karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.

3. Krem Şanti Hazırlığı:

Krem şantiyi paket talimatına göre çırpın.
Soğuyan muhallebiye krem şantinin yarısını ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın.

4. Pastanın Katlanması:

Buzdolabındaki bisküvili tabanı çıkarın.
Üzerine hazırladığınız sakızlı muhallebi karışımını döküp düzeltin.
Kalan krem şantiyi pastanın üzerine yayın.
Taze limon kabuğu rendesi ve pudra şekeri serperek süsleyin.

5. Dinlendirme ve Servis:

Pastayı en az 4-5 saat buzdolabında dinlendirin (tercihen bir gece).
Soğuk olarak dilimleyip servis yapın.

İpuçları:

Damla sakızını havanda döverek toz haline getirebilirsiniz.
Limon suyunu muhallebiye eklemek isterseniz, pişirme sonrası ilave edin.
Pastayı süslemek için ince limon dilimleri de kullanabilirsiniz.
Kedi dili bisküvilerini tamamen un haline getirmeyin, hafif parçalı kalması doku katacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar