Şerbetli muhallebili kadayıf nasıl yapılır, tarif nedir?
Lezzetli bir şerbetli tatlı arayanlar için nefis bir alternatif: altında çıtır kadayıf, üstünde kremalı muhallebi ve arasında bol cevizle hazırlanan bu tatlı, şerbetiyle tam kıvamında. Her diliminde farklı dokuları bir arada sunan bu tarif, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.
Şerbetli Muhallebili Kadayıf Tarifi
Malzemeler (6-8 kişilik):
- 1 paket tel kadayıf (500 g)
- 250 g tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
Muhallebisi İçin:
- 1 lt süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1/2 limon suyu
Yapılışı:
1. Şerbet Hazırlığı:
- Şerbet için su ve şekeri tencereye alın
- Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin
- 10 dakika kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın
2. Muhallebi Yapımı:
- Süt, şeker, un ve nişastayı derin bir tencereye alın
- Çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin
- Koyulaşıp göz göz olunca vanilya ve tereyağını ekleyin
- 2-3 dakika daha karıştırıp ocaktan alın
- Üzerini streç filmle kapatıp soğumaya bırakın
3. Kadayıf Hazırlığı:
- Tel kadayıfı elinizle ufalayın
- Tereyağını eritin ve kadayıfın üzerine gezdirin
- Elinizle iyice karıştırın
- Yarısını fırın tepsisine yayın ve bastırarak düzeltin
4. Kat Kat Yerleştirme:
- Soğuyan muhallebiyi kadayıfın üzerine yayın
- Dövülmüş cevizi serpin
- Kalan kadayıfı üzerine yayın ve bastırın
5. Pişirme:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında
- 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirin
6. Şerbetleme:
- Kadayıfı fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün
- Şerbeti çekene kadar dinlendirin
7. Servis:
- Oda sıcaklığında veya buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın
- Dilimleyip üzerine dövülmüş antep fıstığı serpebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Şerbet soğuk, kadayıf sıcak olmalı
- Muhallebi tamamen soğumadan kadayıfa sürmeyin
- Kadayıfı çok bastırmadan eşit şekilde yayın
- Şerbeti yavaş yavaş ve eşit dağıtarak dökün
|
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
