Şerbetli muhallebili kadayıf tatlısı nasıl yapılır?

Altın sarısı rengiyle göz alan, çıtır kadayıf katmanları arasında nefis muhallebisi ve mis gibi şerbetiyle iştah açan bir tatlı deneyimi. Şerbetli muhallebili kadayıf, hem görüntüsü hem de lezzetiyle özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Şerbetli Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi

Malzemeler (8-10 Kişilik):

1 paket tel kadayıf (500 gram)
250 gram tereyağı veya margarin
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (toz)

Şerbeti İçin:

3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. Kadayıfın Hazırlanması:

Tel kadayıfı elinizle veya bıçakla küçük parçalara ayırın.
Tereyağını bir tavada eritin, kadayıfı ekleyip kavurmaya başlayın.
Kadayıf altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 15-20 dakika kavurun, sonra ocaktan alın.

2. Şerbetin Yapımı:

Şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin.
10 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.

3. Muhallebinin Hazırlanması:

Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alıp çırpma teli ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyip karıştırın, ılımaya bırakın.
Ilıyan muhallebiye toz krem şantiyi ekleyip mikserle 3-4 dakika çırpın.

4. Tatlının Birleştirilmesi:

Kavrulmuş kadayıfın yarısını yağlanmış bir tepsiye (35x25 cm) yayın ve elinizle bastırarak düzleştirin.
Üzerine muhallebiyi yayın ve düzeltin.
Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine serpin ve tekrar bastırarak sıkılaştırın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

5. Şerbetleme ve Servis:

Tatlıyı fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbeti üzerine dökün.
Oda sıcaklığında şerbetini çekene kadar bekletin, ardından buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerini ceviz veya fındıkla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları: