Siyah beyaz muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından muhallebinin iki katmanlı ve görsel şölen sunan bir çeşidi olan siyah beyaz muhallebi, hem sade hem de kakaolu lezzeti bir arada barındırır. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tatlı, özellikle çocukların ilgisini çeken dengeli bir aromaya sahiptir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Siyah Beyaz Muhallebi Nedir?

Siyah beyaz muhallebi, geleneksel Türk muhallebisinin kakao ile zenginleştirilmiş bir çeşididir. İki katmandan oluşur: alt katmanda sade vanilyalı muhallebi, üst katmanda ise kakaolu muhallebi bulunur. Hem görsel olarak şık hem de lezzet olarak dengeli bir tatlıdır. Özellikle çocukların severek tükettiği, pratik ve ekonomik bir tariftir.

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Derin bir tencereye süt, şeker ve unu ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvam alıp göz göz olana kadar karıştırma işlemine devam edin.
Muhallebi kıvam aldığında, yarısını başka bir kaseye alın. Kasedeki muhallebiye vanilyayı ekleyip karıştırın. Bu, beyaz katmanınız olacak.
Tencerede kalan muhallebiye kakao ve tereyağını ekleyin. Karıştırarak kakao iyice yedirilene kadar pişirin. Bu da siyah katmanınız olacak.
Servis kaselerine önce beyaz muhallebiyi, ardından üzerine siyah muhallebiyi dökün. Dilerseniz katmanları soğuduktan sonra ekleyerek daha belirgin bir görünüm elde edebilirsiniz.
Muhallebileri oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerini hindistan cevizi, çikolata parçaları veya fındık ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Kakao eklerken muhallebi sıcakken hızlıca karıştırın, böylece topaklanma olmaz.
Soğuma sırasında üzerini streç film ile kapatarak kaymak tutmasını önleyebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak vanilya yerine bir paket vanilin ekleyerek aromayı güçlendirebilirsiniz.

Bu tarifle hem göze hem damağa hitap eden nefis bir siyah beyaz muhallebi hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar