Su muhallebisi nişastasız nasıl yapılır?

Su muhallebisi, Türk mutfağının sevilen ve hafif tatlılarından biridir. Genellikle nişasta kullanılarak yapılan bu tatlı, nişastasız versiyonu ile de hazırlanabilir. Nişastasız su muhallebisi, daha hafif bir dokuya sahip olup, özellikle nişasta tüketimini azaltmak isteyenler için ideal bir alternatiftir. İşte su muhallebisini nişastasız yapmanın adımları.

Su muhallebisi hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Nişastasız su muhallebisi yapımında izlenecek adımlar:

1. Süt ve Şekerin Karıştırılması - İlk olarak, bir tencereye 2 su bardağı sütü ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. - Karışımı orta ateşte ısıtmaya başlayın, şekerin tamamen erimesi için sürekli karıştırın.

2. Su ve Gül Suyunun Eklenmesi - Süt ve şeker karışımı kaynamaya başladıktan sonra, 1 su bardağı suyu yavaşça ekleyin. - Eğer gül suyu kullanıyorsanız, bu aşamada 1/2 su bardağı gül suyunu da ekleyin.

3. Vanilin ve Tereyağının İlaveleri - Karışım kaynadıktan sonra, içine 1 paket vanilin ve 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarini ekleyin. - Tereyağı veya margarinin tamamen erimesi için karıştırmaya devam edin.

4. Kıvamın Kontrolü - Karışımın kıvamı koyulaşmaya başladığında, ocaktan alabilirsiniz. - Kıvamı kontrol ederken, muhallebiyi bir kaşıkla alıp ters çevirdiğinizde, düşmüyorsa kıvamı tamdır.

5. Soğutma ve Servis - Hazırladığınız su muhallebisini servis kaselerine dökün. - Oda sıcaklığına geldiğinde, buzdolabında en az 2-3 saat soğutun. - Soğuduktan sonra üzerini isteğe bağlı olarak fındık, ceviz veya hindistancevizi ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Su muhallebisi, hafif olması nedeniyle özellikle yaz aylarında tercih edilen bir tatlıdır. Nişastasız versiyonu, daha az yoğun bir tat sunarak, damak zevkine hitap eder. Ayrıca, gül suyu kullanımı, tatlıya hoş bir aroma katmakta ve geleneksel Türk mutfağının karakteristik özelliklerinden biri haline gelmektedir. Yapım aşamasında, eğer daha yoğun bir tatlı arıyorsanız, süt miktarını artırabilir veya kıvam artırıcı doğal malzemeler, örneğin agar agar gibi alternatifleri kullanabilirsiniz. Nişastasız su muhallebisi, sağlıklı beslenmeyi tercih eden bireyler için de uygun bir seçenek sunmaktadır.

Sonuç olarak, su muhallebisi nişastasız olarak da oldukça lezzetli ve hafif bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, sağlıklı ve pratik bir tatlı hazırlayabilirsiniz.