Süt Kullanmadan Muhallebi Yapımı
Geleneksel muhallebi tariflerinde genellikle inek sütü kullanılır, ancak süt alerjisi, laktoz intoleransı veya vegan beslenme tercihleri nedeniyle süt kullanmadan da lezzetli bir muhallebi hazırlamak mümkündür. İşte süt kullanmadan muhallebi yapmak için basit ve pratik bir tarif:
Malzemeler:
- 1 litre bitkisel süt (badem sütü, hindistan cevizi sütü, yulaf sütü veya soya sütü tercih edebilirsiniz)
- 1 su bardağı toz şeker (veya tatlandırıcı olarak bal/pekmez kullanabilirsiniz)
- 3 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 paket vanilya
- İsteğe bağlı: tarçın, kakao veya meyve parçacıkları
Hazırlanışı:
- Bir tencereye bitkisel sütü alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın.
- Ayrı bir kasede nişastayı bir miktar soğuk suyla (yaklaşık yarım bardak) açarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Süt ısınınca, nişastalı karışımı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Muhallebi koyulaşana kadar pişirin.
- Kıvam alınca ocaktan alıp kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirip servis yapın.
İpuçları:
- Bitkisel süt seçerken, hindistan cevizi sütü kremalı bir kıvam verirken, badem sütü hafif bir tat sunar.
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, dibinin tutmasını engeller ve pürüzsüz bir sonuç sağlar.
- Servis öncesi üzerini tarçın, rendelenmiş hindistan cevizi veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Bu tarifle, süt kullanmadan da geleneksel muhallebi tadına yakın, sağlıklı ve lezzetli bir tatlı elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
