Süt ve nişasta olmadan su muhallebisi nasıl yapılır?

Su muhallebisi, geleneksel Türk mutfağında yer alan hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Genellikle süt ve nişasta ile yapılsa da, bu yazıda bu malzemeler olmadan su muhallebisi yapımını ele alacağız. Süt ve nişasta kullanmadan hem sağlıklı hem de pratik bir tatlı hazırlamak mümkündür.

Malzemeler

Su muhallebisi için gerekli malzemeleri şu şekilde sıralayabiliriz:

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un (isteğe bağlı olarak mısır unu da kullanılabilir)
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)
• Tarçın veya hindistan cevizi (süslemek için)

Hazırlık Aşamaları

Su muhallebisi yapım süreci, dikkatlice takip edilmesi gereken birkaç aşamadan oluşmaktadır:

1. Adım: Unun Hazırlanması

İlk olarak, tencereye un ve toz şekeri ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın. Bu aşamada, unun topaklanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir.

2. Adım: Su Eklenmesi

Karışıma yavaş yavaş suyu ekleyin. Su eklerken, karışımın pürüzsüz bir kıvam alması için sürekli karıştırmaya devam edin.

3. Adım: Pişirme Süreci

Tencereyi orta ateşe yerleştirin ve karışımı pişirmeye başlayın. Karışım kaynamaya başladığında, ısıyı kısarak karıştırmaya devam edin. Muhallebi kıvamına gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

4. Adım: Vanilya Eklenmesi

Pişirme işlemi tamamlandığında, vanilya özünü ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.

5. Adım: Soğutma ve Servis

Hazırlanan muhallebiyi, servis kaselerine dökün ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Ardından buzdolabında en az 1-2 saat soğutun. Servis yaparken üzerini tarçın veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Sonuç

Süt ve nişasta olmadan su muhallebisi hazırlamak, hem bütçenizi zorlamayacak hem de sağlıklı bir tatlı seçeneği sunacaktır. Bu tarif, özellikle laktoz intoleransı olan bireyler veya nişasta tüketmek istemeyenler için ideal bir alternatiftir. Sağlıklı malzemelerle yapılan bu muhallebiyi, ailenizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.