Sütlü kadayıflı muhallebi nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Kadayıfın çıtır dokusuyla muhallebinin yumuşaklığını buluşturan bu tarif, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tatlı, özel günlerde veya ani gelen misafirler için ideal bir seçenek olacak.
Sütlü Kadayıflı Muhallebi Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket tel kadayıf (yaklaşık 250 gram)
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Kadayıfın Hazırlanması:
- Tel kadayıfı elinizle ufalayarak küçük parçalara ayırın.
- Tereyağı ve sıvı yağı bir tavada eritin.
- Ufalanmış kadayıfı tavaya ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kızarana kadar kavurun (yaklaşık 8-10 dakika).
- Kadayıf altın rengi alınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Muhallebinin Yapımı:
- Bir tencereye süt, toz şeker ve unu ekleyin.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, muhallebi koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırmaya devam edin (yaklaşık 10-12 dakika).
- Muhallebi kaynamaya başlayınca vanilini ekleyip 1-2 dakika daha karıştırarak ocaktan alın.
3. Birleştirme ve Servis:
- Soğuyan kavrulmuş kadayıfın yarısını bir servis kabının tabanına yayın.
- Üzerine sıcak muhallebiyi dökün ve düzeltin.
- Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine serpiştirin.
- İsterseniz dövülmüş ceviz veya fındık ekleyerek süsleyin.
- Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
- Soğuyup kıvam alan sütlü kadayıflı muhallebiyi dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Kadayıfı yakmamak için sürekli karıştırarak kavurun.
- Muhallebiyi pişirirken topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Daha hafif bir tat için şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Dinlendirme süresi ne kadar uzun olursa kıvamı o kadar iyi olur.
Not: Bu tarifle 6-8 kişilik nefis bir sütlü kadayıflı muhallebi hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
