Sütsüz nişastalı muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Laktoz intoleransı veya vegan beslenme tercihleri tatlı keyfinden vazgeçmek anlamına gelmiyor. Nişasta bazlı bu hafif muhallebi, bitkisel süt alternatifleriyle geleneksel lezzeti yakalarken, sadece 20 dakikada hazırlanabilen pratik bir seçenek sunuyor. Kıvamı ve tatlandırıcı seçenekleriyle kişiselleştirilebilen bu tarif, farklı beslenme düzenlerine uyum sağlıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütsüz Nişastalı Muhallebi Tarifi

Sütsüz nişastalı muhallebi, laktoz intoleransı olanlar, vegan beslenenler veya sadece sütsüz bir tatlı alternatifi arayanlar için harika bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel muhallebinin kıvamını ve lezzetini korurken süt yerine bitkisel süt veya su kullanarak hazırlanır. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

1 litre bitkisel süt (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü veya hindistan cevizi sütü gibi) veya su
4 yemek kaşığı nişasta (mısır nişastası veya buğday nişastası)
1 su bardağı toz şeker (veya tatlandırıcı olarak bal, pekmez veya stevia kullanabilirsiniz)
1 paket vanilya (veya 1 çay kaşığı vanilya özütü)
İsteğe bağlı: rendelenmiş hindistan cevizi, tarçın veya kakao tozu

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 20-25 dakika
Hazırlık: 5 dakika
Pişirme: 15-20 dakika

Yapılışı:

1. Orta boy bir tencereye bitkisel sütü veya suyu alın. Eğer su kullanıyorsanız, tatlandırıcıyı ekleyerek karıştırın.
2. Nişastayı küçük bir kasede bir miktar soğuk su veya bitkisel sütle (yaklaşık 1/2 su bardağı) eritin, topak kalmamasına dikkat edin.
3. Tencereyi orta ateşe koyun ve ısıtmaya başlayın. Kaynamaya başlamadan önce, erittiğiniz nişasta karışımını yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
4. Karışım koyulaşmaya başladığında, toz şekeri veya tercih ettiğiniz tatlandırıcıyı ekleyin. Vanilyayı da ilave edip karıştırmaya devam edin.
5. Muhallebi kıvam alıp göz göz olana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) karıştırarak pişirin. Kıvamı kontrol etmek için bir kaşıkla alıp soğutun; istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın.
6. Sıcak muhallebiyi kaselere veya bir servis kabına paylaştırın. Üzerini düzleştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
7. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, tarçın veya kakao tozu serpebilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

Nişasta miktarını azaltarak veya artırarak muhallebinin kıvamını ayarlayabilirsiniz; daha akışkan bir tatlı isterseniz 3 yemek kaşığı nişasta kullanın.
Bitkisel süt kullanıyorsanız, hindistan cevizi sütü kremsi bir tat verirken, badem sütü hafif bir aroma katabilir.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, dibinin tutmasını ve topaklanmayı önler.
Vegan bir seçenek için bal yerine akçaağaç şurubu veya agave şurubu kullanabilirsiniz.
Bu tarif, çikolatalı muhallebi yapmak isterseniz, 2 yemek kaşığı kakao tozu ekleyerek uyarlanabilir.

Bu sütsüz nişastalı muhallebi, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabilen, hafif ve sağlıklı bir tatlı alternatifi sunar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap