Muhallebili Islak Kek Tarifi: Tart Kalıbında Lezzet Şöleni
Tart kalıbında muhallebili ıslak kek, hem göze hitap eden şık görünümü hem de nefis tadıyla özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Tart kalıbı, kekin daha düzgün ve estetik bir şekilde pişmesini sağlar, üzerine eklenen muhallebi ile kremsi bir doku kazanır. İşte, kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifin adım adım yapılışı:
Malzemeler (24 cm'lik tart kalıbı için):
- Kek için: 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin.
- Muhallebi için: 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilin.
- Islatmak için: 1 su bardağı süt (isteğe bağlı olarak birkaç damla gül suyu veya vanilya özütü ekleyebilirsiniz).
- Üzeri için: Hindistan cevizi, antep fıstığı veya çikolata parçacıkları (isteğe bağlı).
Yapılışı:
- Öncelikle, tart kalıbını yağlayarak veya pişirme kağıdı ile kaplayarak fırına hazır hale getirin. Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Kek hamuru için, bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek hamura ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın. Hamuru tart kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek pişerken, muhallebiyi hazırlayın. Bir tencereye süt, şeker, un, nişasta ve vanilini ekleyip sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Kaynamaya başlayınca tereyağını ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
- Kek fırından çıktıktan sonra, oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Soğuyan kekin üzerine bir çatal veya kürdan ile delikler açarak ıslatma karışımını (süt ve isteğe bağlı aroma) gezdirin.
- Soğuyan muhallebiyi kekin üzerine yayın ve bir spatula ile düzeltin. Üzerini hindistan cevizi veya diğer malzemelerle süsleyin.
- Muhallebili ıslak keki buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Kekin ıslak kalması için, ıslatma işlemini kek tamamen soğuduktan sonra yapın; aksi halde kek dağılabilir.
- Muhallebiyi daha kremalı yapmak isterseniz, pişirdikten sonra bir miktar krema ekleyebilirsiniz.
- Tart kalıbı yerine yayvan bir kek kalıbı da kullanabilirsiniz, ancak tart kalıbı sunum için daha şık bir seçenektir.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
