Tel kadayıflı muhallebili pasta nasıl yapılır?

Çıtır tel kadayıf katmanlarıyla yumuşacık muhallebinin buluştuğu bu nefis pasta, özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya aday. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tel Kadayıflı Muhallebili Pasta Tarifi

Bu tarif, hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir tatlı sunar. Tel kadayıfın çıtır dokusu ile muhallebinin yumuşaklığı mükemmel bir uyum sağlar. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (8-10 Kişilik):

500 gram tel kadayıf
200 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Muhallebi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (toz halde, sütle çırpılmış)

Üzeri İçin:

1 su bardağı sütlü çikolata veya bitter çikolata (rendelenmiş)
Antep fıstığı veya hindistan cevizi (süslemek için)

Yapılışı:

Öncelikle, tel kadayıfı geniş bir kasede ufalayın. Eritilmiş tereyağını üzerine gezdirip iyice karıştırın, böylece kadayıf yumuşayacak ve lezzetlenecektir.
Orta boy bir fırın tepsisine veya kelepçeli bir kalıba, karışımın yarısını yayarak sıkıca bastırın. Bu, pastanın tabanını oluşturacak. İsterseniz, dövülmüş cevizi bu katmana serpebilirsiniz.
Muhallebiyi hazırlamak için, bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, kaynamaya başlayıp koyulaşana kadar devam edin.
Muhallebi kaynayınca ocaktan alın, vanilini ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın, ardından hazırladığınız krem şantiyi ekleyip yavaşça karıştırarak muhallebiyi hafifletmiş olun.
Soğuyan muhallebiyi, kadayıf tabanının üzerine döküp düzeltin. Kalan tel kadayıf karışımını muhallebinin üzerine serpip hafifçe bastırarak ikinci katmanı oluşturun.
Pastayı buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece bekletin, böylece katmanlar iyice oturacak ve kesimi kolaylaşacaktır.
Servis yapmadan önce, üzerini rendelenmiş çikolata ve Antep fıstığı ile süsleyin. Dilimleyip soğuk olarak servis edin.

İpuçları:

Tel kadayıfı daha çıtır yapmak isterseniz, fırında 180°C'de 10-15 dakika hafifçe kızartabilirsiniz, ancak tereyağı ile karıştırdıktan sonra bu adımı atlayabilirsiniz.
Muhallebi soğurken üzerinin kaymak bağlamasını önlemek için ara sıra karıştırın veya streç filmle temas ettirin.
Çikolata yerine meyve sosları veya bal kullanarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize unutulmaz bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar