Un ile muhallebi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Sütlü tatlı sevenler için pratik ve lezzetli bir alternatif: Unla hazırlanan muhallebi, hem ekonomik hem de kıvamıyla klasik bir tatlı deneyimi sunuyor. Doğru malzeme oranları ve pişirme tekniğiyle pürüzsüz dokusuyla öne çıkan bu tatlı, buzdolabında dinlendikten sonra mükemmel bir dokuya kavuşuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Un ile Muhallebi Tarifi

Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta (tercihen mısır nişastası)
1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Orta boy bir tencereye sütü alın. Üzerine toz şekeri ekleyip ocağın altını açın. Sütü kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
Ayrı bir kasede un ve nişastayı bir miktar soğuk sütle (yaklaşık 1 çay bardağı) pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
Süt kaynamaya başladığında, hazırladığınız unlu karışımı yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tencereye ekleyin. Bu aşamada hızlı karıştırmazsanız topaklanma olabilir.
Muhallebiyi orta ateşte, koyulaşana ve göz göz kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Yaklaşık 10-15 dakika pişirme süresi yeterlidir. Kıvamı yoğunlaşmalı ve kaşık izi kalmalı.
Altını kapatmadan hemen önce vanilini ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak tereyağını da ilave edip eriyinceye kadar karıştırın.
Muhallebiyi kaselere paylaştırın. Üzerini bir kaşıkla düzleştirin ve oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Soğuyup kıvam alan muhallebiyi servis yapmadan önce tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş fındık ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Un ve nişastayı soğuk sütle ezerek karıştırmak, topaklanmayı önler.
Sürekli karıştırmak, muhallebinin dibinin tutmasını engeller ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Muhallebiyi buzdolabında iyice soğutmak, kıvamının oturması için önemlidir.
Şeker miktarını damak zevkinize göre azaltıp artırabilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle ev yapımı, nefis bir unlu muhallebi hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar