Vișne soslu muhallebili tart kek nasıl yapılır?

Lezzetli bir tatlı arayışında olanlar için vişne sosu ve muhallebinin buluştuğu nefis bir tart kek tarifi. Tart tabanının çıtırlığı, kremsi muhallebinin yumuşak dokusu ve ekşimtırak vişne sosunun dengeli uyumuyla damaklarda unutulmaz bir deneyim vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Vişne Soslu Muhallebili Tart Kek Tarifi

Malzemeler:

Tart Tabanı İçin
2 su bardağı un
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
Muhallebisi İçin
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (toz)
Vişne Sosu İçin
500 gram vişne (taze veya dondurulmuş)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Tart Tabanı Hazırlanışı
Un, tereyağı, toz şeker, yumurta, vanilin ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamuru, tart kalıbına (26-28 cm çapında) elinizle veya merdane yardımıyla yayın.
Tabanı çatal ile delikleyin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkan tart tabanını soğumaya bırakın.
Muhallebi Hazırlanışı
Bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Ocaktan alın, vanilini ekleyip karıştırın.
Ilındıktan sonra toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırparak kabartın.
Muhallebiyi soğuyan tart tabanına döküp üzerini düzleştirin.
Vişne Sosu Hazırlanışı
Vişneleri, su ve toz şekeri bir tencereye alın.
Orta ateşte vişneler yumuşayıncaya kadar 10-15 dakika pişirin.
Mısır nişastasını biraz suyla açın ve tenceredeki vişnelere ekleyin.
Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin, sonra limon suyunu ekleyip karıştırın.
Sosu soğumaya bırakın, ardından muhallebinin üzerine gezdirin.
Servis
Tart keki en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
Soğuk olarak dilimleyip servis yapın.

İpuçları:

Tart tabanını daha çıtır yapmak için pişirmeden önce üzerine ağırlık (pirinç veya bakliyat) koyabilirsiniz.
Vişne sosunu süzgeçten geçirip çekirdeklerini ayırabilirsiniz.
Muhallebiyi hızlı soğutmak için buzdolabında bekletebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar