Višneli muhallebili tart nasıl hazırlanır?

Lezzetli bir vişneli muhallebili tart yapmak için ihtiyaç duyulan tüm malzemeler ve adım adım hazırlanış süreci burada. Tart tabanının gevrek dokusundan, kremsi muhallebiye ve ekşi-tatlı vişne sosuna kadar her detay özenle anlatılıyor. Püf noktaları takip edildiğinde, evde profesyonel sonuçlar elde etmek mümkün oluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Vişneli Muhallebili Tart Tarifi

Malzemeler:

Tart Tabanı İçin
200 gr un
100 gr soğuk tereyağı
50 gr pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı vanilya özütü
Bir tutam tuz
Muhallebisi İçin
500 ml süt
100 gr toz şeker
40 gr un
20 gr nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Vişne Sosu İçin
300 gr vişne (taze veya dondurulmuş)
100 gr toz şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:

Tart Tabanı Hazırlama
Un, pudra şekeri ve tuzu bir kasede karıştırın.
Soğuk tereyağını küp küp doğrayıp un karışımına ekleyin.
Parmak uçlarınızla yağı una yedirerek ufalanan bir kıvam elde edin.
Yumurta sarısı ve vanilyayı ekleyip hamuru toparlayın.
Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamuru tart kalıbına yerleştirip, tabanı ve kenarları eşit şekilde yayın.
Tabanı çatlamaması için pişirme kağıdı ve bakliyat ile doldurup, 180°C önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Kağıt ve bakliyatı çıkarıp, 10 dakika daha pişirerek altın rengi almasını sağlayın.
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Muhallebi Hazırlama
Bir tencereye süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
Tencereyi ocağa alıp, kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvam alana kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca vanilin ve tereyağını ekleyip, 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
Muhallebiyi ocaktan alıp, üzerini streç filmle temas edecek şekilde kapatıp soğumaya bırakın.
Vişne Sosu Hazırlama
Vişneleri bir tencereye alıp, şekerle birlikte orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Mısır nişastasını biraz suyla açıp, vişnelere ekleyin.
Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin, sonra limon suyunu ekleyip ocaktan alın.
Sosu soğumaya bırakın.
Montaj
Soğuyan tart tabanına, soğumuş muhallebiyi yayın.
Üzerine vişne sosunu döküp, buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce dilimleyip, isteğe bağlı pudra şekeri veya taze nane ile süsleyin.