Yarım kilo sütle nasıl muhallebi yapılır?

Evde yapımı muhallebi, sade malzemelerle hazırlanan şık bir sütlü tatlı alternatifidir. Yarım litre süt ve birkaç temel mutfak malzemesiyle, kıvamlı ve lezzetli bir muhallebiyi kolayca yapabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yarım Kilo Sütle Evde Kolay Muhallebi Tarifi

Muhallebi, Türk mutfağının sevilen sütlü tatlılarından biridir ve yapımı oldukça basittir. Yarım kilo (500 ml) süt kullanarak lezzetli, kıvamlı bir muhallebi hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarif:

Malzemeler

Yarım kilo (500 ml) tam yağlı süt (daha kremalı bir tat için tercih edilir)
2 yemek kaşığı (yaklaşık 30 gram) buğday nişastası (mısır nişastası da kullanabilirsiniz)
3 yemek kaşığı (yaklaşık 45 gram) toz şeker (tatlılık seviyenize göre ayarlayın)
1 paket vanilya (isteğe bağlı, aroma için)
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha yumuşak bir doku için)
Üzeri için tarçın veya hindistan cevizi (servis önerisi)

Hazırlık Süresi: 5 dakika

Pişirme Süresi: 10-15 dakika

Toplam Süre: Yaklaşık 20 dakika

Yapılışı

Öncelikle, bir kasede 2 yemek kaşığı nişastayı biraz soğuk sütle (yaklaşık 100 ml) karıştırarak pürüzsüz bir bulamaç hazırlayın. Bu, topaklanmayı önlemek için önemlidir.
Kalan sütü (400 ml) orta ateşte bir tencereye alın ve ısıtmaya başlayın. Süt kaynamadan önce, hazırladığınız nişasta bulamacını yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topak oluşmasını engelleyin.
Şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Muhallebi koyulaşmaya başlayana kadar orta ateşte pişirin; bu genellikle 5-7 dakika sürer. Karışımın dibine yapışmaması için tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın.
Kıvam aldığında (kaşıkla kontrol edebilirsiniz, yoğunlaşmış olmalı), ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın. İsterseniz tereyağını da bu aşamada ekleyerek erimesini sağlayın.
Muhallebiyi kaselere veya bir servis kabına dökün. Üzerini bir kaşıkla düzleştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin, böylece kıvamı oturacak ve daha lezzetli olacaktır.
Servis yapmadan önce, üzerine tarçın veya hindistan cevizi serperek süsleyin. Soğuk olarak tüketilir.

İpuçları ve Notlar

Nişasta oranını artırarak daha koyu bir muhallebi elde edebilirsiniz, ancak aşırı nişasta tadı olmaması için dengeli kullanın.
Sütü yüksek ateşte kaynatmaktan kaçının, yanık tat oluşabilir. Orta ateşte yavaş pişirmek en iyi sonucu verir.
Muhallebiyi buzdolabında saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin. Taze yapıldığında daha lezzetlidir.
İsteğe bağlı olarak, pişirme aşamasında kakao ekleyerek çikolatalı muhallebi de yapabilirsiniz.

Bu tarifle, yarım kilo sütle kolayca 2-3 porsiyon muhallebi hazırlayabilir, ailenizle keyifle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar