Yumurtasız Profiterol Muhallebisi Tarifi
Profiterol, hamur kısmı ve içindeki muhallebisiyle sevilen bir tatlıdır. Yumurta alerjisi olanlar veya vegan beslenenler için yumurtasız bir muhallebi alternatifi hazırlamak mümkündür. İşte yumurtasız profiterol muhallebisi yapımı için detaylı bir rehber:
Malzemeler:
- 1 litre süt (bitkisel süt kullanarak vegan yapabilirsiniz)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya bitkisel margarin (vegan seçenekler için)
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı, tat dengeleyici olarak)
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencereye sütü ekleyin ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Süt kaynamadan önce, ayrı bir kasede un, nişasta ve toz şekeri karıştırın. Bu karışıma biraz soğuk süt ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Bu, topaklanmayı önlemeye yardımcı olacaktır.
- Isınan süte bu karışımı yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topak oluşmasını engelleyin. Orta ateşte, muhallebi koyulaşana ve kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin, böylece nişasta ve unun çiğ tadı gider.
- Altını kapatın ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Ardından tereyağı veya margarini ilave edin, eriyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Bu, muhallebiye pürüzsüz bir doku ve parlaklık katacaktır.
- Muhallebiyi ılık hale gelene kadar soğutun, ardından buzdolabında en az 2 saat bekletin. Soğuduktan sonra, profiterol hamurlarının içini doldurmak için uygun kıvama gelecektir. Muhallebiyi bir sıkma torbasıyla hamurlara doldurabilirsiniz.
İpuçları ve Notlar:
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak önemlidir, aksi takdirde dibi tutabilir veya topaklanabilir. Tahta bir kaşık kullanmak yanmayı önlemeye yardımcı olur.
- Vegan bir versiyon yapmak isterseniz, süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilir, tereyağı yerine hindistan cevizi yağı veya vegan margarin tercih edebilirsiniz.
- Muhallebiyi soğuturken üzerine streç film temas ettirerek buzdolabında bekletin; bu, üstünün kabuk bağlamasını engeller.
- Profiterol servis etmeden önce, üzerine çikolata sosu dökerek sunabilirsiniz. Yumurtasız muhallebi, hafif ve kremsi bir tat sunar, bu da profiterolün genel lezzetini tamamlar.
Bu tarifle, yumurta içermeyen bir muhallebi hazırlayarak profiterol keyfini sorunsuzca yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
