Ağlayan pasta muhallebili nasıl yapılır, tarifi nedir?

Altında yumuşacık kek tabanı, üzerinde vanilyalı muhallebi ve akışkan çikolata sosuyla hazırlanan ağlayan pasta, görüntüsüyle iştah açan, lezzetiyle damakta iz bırakan bir tatlı deneyimi sunuyor. Pratik malzemelerle evde kolayca yapılabilen bu nefis pasta, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ağlayan Pasta (Muhallebili) Nedir?

Ağlayan pasta, altında genellikle kek tabanı, üzerinde ise sütlü muhallebi ve çikolata sosu bulunan bir tatlıdır. Adını, üzerindeki çikolata sosunun muhallebi üzerinde oluşturduğu "ağlama" görüntüsünden alır. Yumuşak dokusu ve hafif tadıyla hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir. Bu tarifte, pratik bir kek tabanı, vanilyalı muhallebi ve akışkan çikolata sosu kullanacağız. İşte detaylı tarif:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

Kek Tabanı İçin
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Yarım su bardağı sıvı yağ
Muhallebi İçin
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket krem şanti (toz halinde)
Çikolata Sosu İçin
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 1 saat (pişirme ve soğutma dahil)
Hazırlık: 20 dakika
Pişirme: 25-30 dakika
Soğutma: 2-3 saat (tercihen buzdolabında)

Yapılışı:

Kek Tabanını Hazırlama
Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar spatula ile karıştırın.
Yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
Muhallebiyi Hazırlama
Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyin. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
Kaynamaya başlayınca vanilyayı ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Muhallebi ılıkken, toz krem şantiyi üzerine serpin ve mikserle çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu, muhallebiyi hafifletir ve kremsi yapar.
Çikolata Sosunu Hazırlama
Küçük bir tencerede süt, kakao ve şekeri karıştırın. Orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırın.
Kaynadıktan sonra tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alın. Sosun biraz soğumasını bekleyin, böylece muhallebi üzerinde "ağlama" efekti oluşur.
Pastayı Birleştirme
Soğuyan keki kalıptan çıkarıp bir servis tabağına yerleştirin.
Muhallebiyi kekin üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin.
Ilık çikolata sosunu muhallebinin üzerine gezdirin, böylece sos kenarlardan aşağı süzülerek "ağlama" görüntüsü oluştursun.
Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat soğutun. Servis yapmadan önce dilimleyin.

İpuçları ve Notlar:

Keki pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin; fazla pişerse kuru olabilir. Soğutma süresi önemlidir, muhallebinin iyice oturması için en az 2 saat bekleyin.
Çikolata sosu çok sıcak olursa muhallebiyi eritebilir, bu yüzden ılık olmasına dikkat edin. İsteğe bağlı olarak sosun içine bir çay kaşığı kahve ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Pastayı süslemek için üzerine hindistan cevizi, fındık veya çikolata parçaları serpebilirsiniz. Bu tarif, özel günler için ideal ve sunumuyla iştah açıcı bir seçenektir.

Bu tarifi denediğinizde, yumuşak muhallebi ve çikolata sosunun mükemmel uyumunu hissedeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar