Anne Muhallebisi Nişastasız Nasıl Yapılır?
Anne muhallebisi, çocukluğumuzun en sevilen tatlılarından biridir ve genellikle nişasta ile kıvam alır. Ancak nişasta kullanmadan da bu lezzetli tatlıyı hazırlamak mümkündür. Nişastasız anne muhallebisi, daha hafif ve pürüzsüz bir dokuya sahip olabilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nişastasız anne muhallebisi tarifi:
Malzemeler:
- 1 litre süt (tercihen tam yağlı)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı buğday unu
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, lezzet için)
- Üzeri için tarçın veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencereye sütü alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Süt kaynamadan önce, toz şekeri ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.
- Ayrı bir kasede buğday ununu bir miktar soğuk sütle (yaklaşık yarım su bardağı) çırpın, topak kalmamasına dikkat edin. Bu, muhallebinin pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.
- Unlu karışımı, ısınmış süte yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Bu aşamada, muhallebinin dibinin tutmaması için karıştırmaya devam edin.
- Muhallebi koyulaşmaya başladığında, vanilyayı ekleyin ve tereyağını ilave edip karıştırın (tereyağı kullanıyorsanız). Muhallebi kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın.
- Muhallebiyi kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce, üzerine tarçın veya hindistan cevizi serperek süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Muhallebiyi sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
- Buğday unu yerine pirinç unu da kullanabilirsiniz, bu da nişastasız bir alternatiftir ve benzer bir kıvam verir.
- Muhallebiyi soğuturken üzerini streç filmle kapatabilirsiniz, bu sayede kaymak tutmaz.
- Çocuklar için şeker miktarını azaltabilir veya bal gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
Bu tarifle, geleneksel anne muhallebisinin tadını nişasta kullanmadan kolayca yakalayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
