Antep fıstıklı muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Antep fıstığının enfes aromasıyla sütlü tatlıların buluştuğu nefis bir muhallebi tarifi. Görsel şölen sunan bu tatlı, özel günlerde veya ani gelen misafirler için pratik bir seçenek olarak sofraları süslüyor. Malzemelerin dengeli uyumu ve püf noktalarıyla her denemede mükemmel sonuç veren bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Antep Fıstıklı Muhallebi Tarifi

Antep fıstıklı muhallebi, hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir sütlü tatlıdır. Özellikle misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik bir tariftir. İşte adım adım Antep fıstıklı muhallebi yapımı:

Malzemeler:

1 litre süt (tercihen tam yağlı)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı Antep fıstığı (kabuksuz, çiğ veya kavrulmuş)
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kıvamlı olması için)
Üzeri için: Toz Antep fıstığı veya dövülmüş Antep fıstığı

Hazırlık Aşamaları:

Antep fıstıklarını blender veya mutfak robotu ile incecik çekin. Eğer pürüzsüz bir muhallebi istiyorsanız, fıstıkları un haline getirin; biraz taneli olmasını seviyorsanız, daha iri parçalar bırakabilirsiniz.
Bir tencerede sütü, toz şekeri, unu ve nişastayı iyice çırpın. Topaklanma olmaması için el çırpıcı veya bir çatal kullanarak karıştırın.
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirin. Karıştırmazsanız dibi tutabilir, bu yüzden dikkatli olun.
Muhallebi kaynamaya başlayıp koyulaştığında, çekilmiş Antep fıstıklarını ekleyin ve 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Son olarak vanilini ve isteğe bağlı tereyağını ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alın.
Muhallebiyi kaselere veya bir tepsiye dökün. Üzerini bir spatula ile düzleştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerini toz Antep fıstığı ile süsleyin.

İpuçları ve Öneriler:

Antep fıstıklarını önceden kavurursanız, aroması daha belirgin olur. Ancak çiğ kullanmak da lezzetlidir.
Muhallebiyi daha yoğun kıvamlı yapmak isterseniz, un veya nişasta miktarını biraz artırabilirsiniz.
Servis sırasında bal veya şerbetle tatlandırabilirsiniz, ancak şeker miktarı genellikle yeterlidir.
Bu tarifi fındık veya badem gibi diğer kuruyemişlerle de deneyebilirsiniz.

Bu tarifle yaklaşık 4-6 porsiyon Antep fıstıklı muhallebi elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar