Balkabağı muhallebi tatlısı nasıl yapılır?

Sonbaharın en sevilen lezzetlerinden balkabağıyla hazırlanan bu nefis muhallebi, hem hafif hem de besleyici bir tatlı alternatifi sunuyor. Kremalı dokusu ve baharatlarla zenginleştirilmiş sunumuyla özellikle misafir sofralarını şenlendirecek bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Balkabağı Muhallebi Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

500 gr balkabağı (rendelenmiş veya küp doğranmış)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket krem şanti (veya 2 yemek kaşığı nişasta)
2 yemek kaşığı tereyağı
Dövülmüş ceviz, tarçın veya hindistan cevizi (üzeri için)

Yapılışı:

Balkabağını buharda veya tencerede az su ile yumuşayana kadar pişirin, ardından püre haline getirin.
Bir tencereye süt, şeker ve unu ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Balkabağı püresini muhallebiye ekleyip 5 dakika daha karıştırarak pişirin.
Tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Krem şantiyi ayrı bir kapta çırpıp muhallebiye yedirin (isteğe bağlı).
Muhallebiyi kaselere paylaştırıp buzdolabında soğumaya bırakın.
Servis yapmadan önce üzerini ceviz, tarçın veya hindistan cevizi ile süsleyin.

Püf Noktaları:

Balkabağını iyice yumuşatın, pürüzsüz bir kıvam için blendırdan geçirebilirsiniz.
Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin, topaklanmamasına dikkat edin.
Soğuduktan sonra kıvamı daha da kıvam alacaktır, bu nedenle sıcakken çok akışkan görünebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap