Balkabaklı muhallebili bisküvi tatlısı nasıl yapılır?

Balkabağının tatlılığıyla muhallebinin kremsi dokusunu buluşturan bu katlı tatlı, bisküvilerle hazırlanan pratik bir lezzet sunuyor. Hem mevsimin en sevilen malzemelerinden biri olan balkabağını değerlendirmek hem de misafirlerinizi şaşırtacak hafif bir tatlı hazırlamak isteyenler için ideal bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Balkabaklı Muhallebili Bisküvi Tatlısı Tarifi

Bu nefis tatlı, balkabağının doğal lezzeti ve muhallebinin kıvamıyla bisküvilerin birleşiminden oluşan pratik bir tatlıdır. Hem hafif hem de besleyici olan bu tarif, özellikle sonbahar ve kış aylarında içinizi ısıtacak. İşte detaylı yapım aşamaları:

Malzemeler (6-8 kişilik):

500 gram balkabağı (kabuksuz ve çekirdeksiz)
1 paket petibör bisküvi veya yulaflı bisküvi
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (toz halde)
1 çay bardağı soğuk süt (krem şanti için)
1 çay kaşığı tarçın (üzeri için)
1 avuç ceviz veya fındık (isteğe bağlı, ara katman için)

Yapılışı:

İlk olarak, balkabağını küp küp doğrayın ve buharda veya tencerede az suyla yumuşayana kadar pişirin. Pişen balkabağını püre haline getirin ve soğumaya bırakın.
Bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kaynamaya başladığında 2-3 dakika daha karıştırın.
Muhallebiyi ocaktan alın, soğuk balkabağı püresini ve vanilini ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın. Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak kabuk tutmasını önleyin.
Ayrı bir kapta, toz krem şantiyi soğuk sütle çırparak katı bir kıvam alana kadar hazırlayın. Soğuyan muhallebiye krem şantiyi ekleyip yavaşça karıştırarak birleştirin.
Bir borcam veya servis kabının tabanına bisküvileri dizin. Üzerine hazırladığınız balkabaklı muhallebi karışımının yarısını yayın. İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık serpin.
İkinci bir kat bisküvi dizdikten sonra kalan muhallebiyi ekleyin ve üzerini düzeltin.
Tatlıyı buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine tarçın serperek süsleyin.

Püf Noktaları:

Balkabağını fazla pişirmemeye dikkat edin; aşırı sulu olursa muhallebi kıvamı bozulabilir. Gerekirse püreyi süzgeçten geçirin.
Muhallebiyi soğutmadan bisküvilerin üzerine dökmeyin; bisküviler eriyebilir.
Krem şantiyi muhallebi tamamen soğuduktan sonra ekleyin, aksi halde eriyebilir.
Tarçın yerine hindistan cevizi veya kakao da kullanabilirsiniz.

Bu tatlıyı, sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir seçenek. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar