Bir litre sütle muhallebi nasıl yapılır?

Sadece bir litre sütle hazırlanan bu nefis muhallebi, hem pratik hem de ekonomik bir tatlı alternatifi sunuyor. Pirinç unu ve vanilya ile hazırlanan kıvamı, isteğe bağlı eklenen tereyağıyla daha da zenginleşiyor. Üzerine serpilecek tarçın veya hindistan ceviziyle sunumu tamamlanan bu tatlı, sadece 25 dakikada hazır hale geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bir Litre Sütle Muhallebi Tarifi

Malzemeler:

1 litre tam yağlı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı pirinç unu
1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için: tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş fındık/ceviz

Hazırlık Süresi: 5 dakika

Pişirme Süresi: 15-20 dakika

Toplam Süre: 20-25 dakika

Porsiyon: 6-8 kişilik

Yapılışı:

1. Adım: Malzemeleri Hazırlama

Pirinç ununu bir kaseye alın ve üzerine yaklaşık 1 su bardağı soğuk süt ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Bu işlem topaklanmayı önleyecektir.

2. Adım: Sütü Isıtma

Kalan sütü orta boy bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Süt kaynamadan önce, yani buhar çıkarmaya başladığında bir sonraki adıma geçin.

3. Adım: Pirinç Ununu Ekleyip Karıştırma

Hazırladığınız pirinç unlu karışımı, ısınmış süte yavaş yavaş eklerken bir yandan da sürekli karıştırın. Bu aşamada topaklanma olmaması için dikkatli olun.

4. Adım: Şeker ve Vanilini Ekleyip Kıvam Alma

Karışım koyulaşmaya başladığında toz şekeri ve vanilini ekleyin. Muhallebi kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 5-10 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Kıvamı yoğunlaşıp göz göz olmaya başlayacaktır.

5. Adım: Tereyağını Ekleyip Karıştırma (İsteğe Bağlı)

İsterseniz, ocaktan almadan önce tereyağını ekleyip karıştırarak eritin. Bu, muhallebinin daha lezzetli ve pürüzsüz olmasını sağlar.

6. Adım: Kaselere Dökme ve Soğutma

Pişen muhallebiyi hemen ısıya dayanıklı kaselere veya bir servis kabına paylaştırın. Üzerini bir kaşıkla düzeltin.

7. Adım: Süsleme ve Servis

Muhallebiyi oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis etmeden önce üzerine tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş fındık/ceviz serperek süsleyin.

Püf Noktaları:

Pirinç ununu soğuk sütle ezerek karıştırmak, topaklanmayı önlemenin en etkili yoludur.
Sürekli karıştırarak pişirmek, muhallebinin tencerenin dibine yapışmasını engeller ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Muhallebiyi buzdolabında iyice soğutmak, kıvamının oturması ve daha lezzetli olması için önemlidir.
Şeker miktarını damak tadınıza göre azaltıp artırabilirsiniz.

Çeşitli İpuçları:

Çikolatalı muhallebi yapmak isterseniz, 2 yemek kaşığı kakao veya 100 gram eritilmiş bitter çikolatayı şekerle birlikte ekleyin.
Meyveli muhallebi için, pişirdikten sonra kaselere dökmeden önce içine küçük doğranmış mevsim meyveleri ekleyebilirsiniz.

Sonuç:

Bu tarifle, bir litre süt kullanarak kolayca, pürüzsüz ve lezzetli bir muhallebi hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar