Borcamda muhallebili kabak tatlısı nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetleri modern sunumlarla buluşturan bu tatlı, kabak ve muhallebinin enfes uyumunu yansıtıyor. Borcamda hazırlanan pratik yöntemiyle hem göze hem damağa hitap eden bu tatlı, her seviyeden mutfak meraklısının kolayca deneyebileceği bir tarif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Borcamda Muhallebili Kabak Tatlısı Tarifi

Bu tarif, geleneksel kabak tatlısını daha kremsi ve hafif bir dokuda sunan nefis bir versiyonudur. Borcam (derin fırın kabı) kullanarak pratik şekilde hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

1 kg tatlı kabak (açık renkli, iri cins tercih edin)
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1 su bardağı un
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı krema (isteğe bağlı, daha kremalı olması için)
Üzeri için: dövülmüş ceviz, hindistan cevizi veya tarçın

Yapılışı:

Kabakları soyun, çekirdeklerini temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. Borcamın tabanına kabak dilimlerini düzgünce yerleştirin.
Kabakların üzerine toz şekeri serpin ve 15-20 dakika bekletin, böylece kabaklar şekerle özdeşleşip hafif su salacaktır.
Bu sırada, muhallebiyi hazırlayın: Bir tencereye süt, un ve vanilyayı ekleyip sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırın, ardından tereyağını ve isteğe bağlı sıvı kremayı ekleyip karıştırarak ocaktan alın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, kabakları 20-25 dakika pişirin, üzeri hafif kızarana kadar kontrollü şekilde pişirin.
Fırından çıkardığınız kabakların üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün, spatula ile düzeltin.
Tatlıyı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerini dövülmüş ceviz, hindistan cevizi veya tarçın ile süsleyin.

Püf Noktaları:

Kabakları çok ince dilimlerseniz, daha hızlı pişer ve tatlı daha yumuşak olur.
Muhallebiyi pişirirken topaklanmaması için sürekli karıştırın, orta ateşte pişirin.
Dinlendirme süresini uzun tutarsanız, tatlı daha lezzetli ve kıvamlı olacaktır.

Bu tarifle, hem hafif hem de doyurucu bir tatlı hazırlayabilir, misafirlerinize veya ailenize keyifle sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar