Burçaklı muhallebili tatlı nasıl yapılır, tarif nedir?
Geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla buluşturan bir tatlı tarifi: Burçak ve muhallebinin nefis uyumuyla hazırlanan bu hafif tatlı, hem besleyici hem de pratik bir alternatif sunuyor. Malzemelerin doğal dokusunu koruyan tarif, farklı tahıl seçenekleriyle de deneyebileceğiniz uyarlanabilir bir yapıya sahip.
Burçaklı Muhallebili Tatlı Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı burçak (aşurelik buğday da kullanılabilir)
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 paket vanilin
- 1 çay bardağı su (nişastayı açmak için)
- Üzeri için: tarçın, dövülmüş ceviz veya fındık
Burçak Hazırlığı:
- Burçağı bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp yumuşayıncaya kadar haşlayın (yaklaşık 30-40 dakika). Haşlanmış burçağı süzün ve soğumaya bırakın.
Muhallebi Yapılışı:
- Bir tencerede sütü ve toz şekeri karıştırıp kaynamaya bırakın.
- Nişastayı bir çay bardağı su ile iyice açın, topak kalmamasına dikkat edin.
- Süt kaynayınca nişastalı karışımı yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
- Muhallebi kıvam alınca vanilini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Birleştirme ve Servis:
- Haşlanmış ve soğumuş burçağı muhallebiye ekleyip iyice karıştırın.
- Karışımı kaselere veya bir tepsiye dökün, oda sıcaklığında soğutun.
- Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine tarçın ve dövülmüş ceviz/fındık serperek sunun.
Not: İsteğe bağlı olarak burçak yerine aşurelik buğday kullanabilirsiniz. Tatlıyı daha hafif yapmak için şeker miktarını azaltabilirsiniz.
|
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
