Büyük tepside kadayıflı muhallebi nasıl yapılır?

Özel günlerin gözde tatlısı kadayıflı muhallebi, hem pratik hazırlanışı hem de enfes lezzetiyle sofraları şenlendiriyor. Büyük tepside sunumuyla kalabalık misafir gruplarına hitap eden bu tatlı, kıtır kıtır kadayıf katmanlarıyla kremsi muhallebinin muhteşem uyumunu yansıtıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Büyük Tepside Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Kadayıflı muhallebi, hem görsel şöleni hem de lezzetiyle özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Pratik hazırlanışı ve enfes sonucuyla büyük tepside servis edildiğinde misafirlerinizi etkileyecek bu tatlıyı evde kolayca yapabilirsiniz. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler (Büyük Tepsi İçin):

500 gram tel kadayıf
200 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı toz şeker (kadayıf için)
1 su bardağı ceviz veya fındık (iri dövülmüş)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker (muhallebi için)
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket krem şanti (toz)
Üzeri için: Antep fıstığı, hindistan cevizi veya tarçın

Yapılışı:

İlk olarak, kadayıfı elinizle veya makasla ufak parçalara ayırın. Geniş bir tavada erittiğiniz tereyağına kadayıfı ekleyin ve rengi hafif kızarana kadar kavurun. Kavurma işlemi sırasında 1 su bardağı toz şekeri ekleyip karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kadayıf soğurken, muhallebiyi hazırlayın. Bir tencereye süt, 1 su bardağı toz şeker, un ve nişastayı ekleyip çırpma teliyle topak kalmayacak şekilde karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Koyulaşınca vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Muhallebi biraz ılındıktan sonra, toz krem şantiyi ekleyip mikserle 2-3 dakika çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu, muhallebiye hafiflik katacaktır.
Büyük bir tepsiyi (yaklaşık 30x40 cm) yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Soğuyan kadayıfın yarısını tepsiye döküp elinizle bastırarak düzgün bir taban oluşturun. Üzerine iri dövülmüş ceviz veya fındığı serpiştirin.
Kalan kadayıfı cevizlerin üzerine yayın ve tekrar bastırın. Ardından hazırladığınız muhallebiyi kadayıfın üzerine döküp bir spatula yardımıyla eşit şekilde yayın.
Tatlıyı oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerini Antep fıstığı, hindistan cevizi veya tarçınla süsleyin. Dilimleyip soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları:

Kadayıfı çok kavurursanız sertleşebilir, bu yüzden hafif renk değişiminde ocaktan alın.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Dinlendirme süresi tatlıyı daha lezzetli ve kolay kesilebilir hale getirir, bu nedenle acele etmeyin.

Bu tarifle, büyük tepside nefis bir kadayıflı muhallebi hazırlayarak sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar