Çilek muhallebisi nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Çilek muhallebisi, özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak tercih edilen, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Çileğin tazeliği ve muhallebinin kremsi dokusu, bu tatlıyı hem çocuklar hem de yetişkinler için cazip hale getirir. Bu makalede, çilek muhallebisinin nasıl yapıldığı, tarifinde nelerin bulunduğu ve bazı ipuçları üzerine bilgi vereceğiz.

Çilek muhallebisi yapımında kullanılacak malzemeler oldukça basittir. İşte temel malzemeler:

• Süt (500 ml)
• Toz şeker (100 gr)
• Mısır nişastası (40 gr)
• Vanilin (1 paket)
• Taze çilek (250 gr)
• Su (1/2 su bardağı, çilek sosu için)
• Limon suyu (1 tatlı kaşığı, çilek sosu için)

Çilek muhallebisi yapım süreci oldukça basittir ve aşağıda adım adım açıklanmıştır:

• Öncelikle sütü bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Karıştırarak şekerin sütün içinde erimesini sağlayın.
• Ayrı bir kapta mısır nişastasını bir miktar süt ile açın ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Tenceredeki süt karışımını orta ateşte ısıtmaya başlayın. Karışım kaynamaya başladığında, açtığınız nişastayı ekleyin ve sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Muhallebi koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
• Vanilini ekleyin ve karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Muhallebiyi ılınmaya bırakın.

Çilek muhallebisinin üzerine eklenen çilek sosu, tatlıya ekstra bir lezzet katmaktadır. Sosun yapımı için:

• Taze çilekleri yıkayıp doğrayın.
• Doğranmış çilekleri bir tencereye alın ve üzerine su ile limon suyunu ekleyin.
• Orta ateşte pişirin ve çileklerin suyunu salmasını bekleyin. İstenilen kıvama gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Çilek muhallebisini servis ederken, üzerine hazırladığınız çilek sosunu dökebilir ve taze çilek dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, muhallebiyi küçük kaselere dökerek buzdolabında birkaç saat soğutmak, lezzetini artıracaktır.