Damla sakızlı muhallebi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Damla sakızının büyülü aromasıyla bezeli, pürüzsüz kıvamlı bir muhallebi hazırlamanın incelikleri ve adım adım yapılış süreci bu rehberde bir araya geliyor. Geleneksel lezzeti evde kolayca nasıl yakalayacağınızı keşfedeceksiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Damla Sakızlı Muhallebi Tarifi

Damla sakızlı muhallebi, Türk mutfağının geleneksel ve nefis tatlılarından biridir. Özellikle damla sakızının aromatik kokusu ve muhallebinin kıvamıyla birleşimi, bu tatlıyı eşsiz kılar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz damla sakızlı muhallebi tarifi:

Malzemeler:

1 litre süt (tercihen tam yağlı)
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı (yaklaşık 100 gram) pirinç unu
2 yemek kaşığı (yaklaşık 20 gram) buğday nişastası
1 adet damla sakızı (yaklaşık 2-3 gram, toz haline getirilmiş)
1 paket vanilya
Üzeri için: Hindistan cevizi, dövülmüş fıstık veya tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Öncelikle, damla sakızını bir havanda veya mutfak robotunda toz haline getirin. Eğer damla sakızı sertse, birkaç dakika buzdolabında bekletip daha kolay öğütebilirsiniz.
Derin bir tencereye sütü alın. Üzerine toz şekeri ekleyip orta ateşte karıştırarak ısıtmaya başlayın. Süt kaynamadan önce, şekerin erimesi için sürekli karıştırın.
Ayrı bir kasede pirinç unu ve buğday nişastasını bir miktar soğuk sütle (yaklaşık 1 su bardağı) açın. Topak kalmaması için iyice çırpın.
Süt ılındığında (kaynamaya yakın), bu karışımı yavaş yavaş tenceredeki süte ekleyin. Sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Orta ateşte, muhallebi koyulaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Muhallebi kıvam aldığında, toz haline getirdiğiniz damla sakızını ve vanilyayı ekleyin. 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin, ardından ocaktan alın.
Muhallebiyi kaselere veya bir tepsiye paylaştırın. Üzerini bir kaşıkla düzeltin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce, üzerini hindistan cevizi, dövülmüş fıstık veya tarçınla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Damla sakızını toz haline getirirken, fazla bekletmeden kullanın; aroması uçabilir.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Eğer damla sakızı bulamazsanız, birkaç damla gül suyu veya mastika özütü kullanarak benzer bir aroma elde edebilirsiniz, ancak orijinal lezzet için damla sakızı önerilir.
Muhallebiyi buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın; soğuk olarak daha lezzetli olacaktır.

Bu tarifle, yaklaşık 6-8 kişilik damla sakızlı muhallebi hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar