Dolgulu muhallebili kek nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Yumuşacık kek katmanları arasında kremalı muhallebinin lezzet dengesini kuran bu tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi haline geliyor. Pratik malzemelerle hazırlanan dolgulu muhallebili kek, hem görsel şölen hem de damaklarda iz bırakan bir deneyim sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Dolgulu Muhallebili Kek Tarifi ve Püf Noktaları

Dolgulu muhallebili kek, yumuşacık kek katmanları arasında kremalı muhallebi dolgusuyla hem göze hem damağa hitap eden bir tatlıdır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tarif ve püf noktaları:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

Kek için: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin
Muhallebi için: 2 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 yumurta sarısı, 1 paket vanilin, 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için: Pudra şekeri veya rendelenmiş çikolata

Yapılışı:

Önce keki hazırlayın: Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar spatula ile karıştırın.

Yağlanmış kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Soğumaya bırakın.

Muhallebiyi yapın: Tencereye süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyip çırpma teliyle topaklanmayacak şekilde karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın. Vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın (ara ara karıştırarak kabuk tutmasını önleyin).

Soğuyan keki ikiye bölün. Alt katmanı servis tabağına yerleştirin, üzerine soğumuş muhallebiyi yayın. Üst katmanı kapatıp buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce pudra şekeri veya rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Püf Noktaları:

Kekin kabarması için yumurta ve şekeri iyice çırpın; unu eleyerek ekleyin ve fazla karıştırmayın.

Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırın, topaklanmaması için önce soğuk malzemelerle çırpın.

Keki soğuduktan sonra bölün, sıcakken bölmek dağılmasına neden olabilir.

Muhallebi soğurken üzerini streç filmle kapatarak kabuk tutmasını önleyin.

Dinlendirme süresine dikkat edin; kekin muhallebiyle iyice birleşmesi için en az 1 saat buzdolabında bekletin.

Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize lezzetli bir dolgulu muhallebili kek ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar