Etimek tatlısının muhallebisi nasıl hazırlanır?

Kremalı dokusu ve hafif yapısıyla etimek tatlısının en sevilen katmanı olan muhallebi, evde birkaç basit malzemeyle hazırlanabiliyor. İşte pürüzsüz kıvamı ve lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakacak muhallebi tarifi...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etimek Tatlısı Muhallebisi Tarifi

Etimek tatlısının en önemli katmanlarından biri olan muhallebi, kremalı, yumuşak ve hafif bir dokuya sahiptir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz etimek tatlısı muhallebisi için adım adım tarif:

Malzemeler:

1 litre süt (tam yağlı tercih edilirse daha lezzetli olur)
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 paket krem şanti (toz halde, sütle çırpılmış)
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kremsi bir doku için)

Hazırlanışı:

İlk olarak, bir tencereye sütü alın. Toz şekeri ekleyip orta ateşte karıştırarak ısıtmaya başlayın. Şekerin tamamen erimesi önemlidir.
Ayrı bir kasede nişasta ve unu, biraz soğuk sütle (yaklaşık 1 su bardağı) açın. Topak kalmaması için iyice çırpın. Bu, muhallebinin pürüzsüz olmasını sağlar.
Süt kaynamaya başladığında, hazırladığınız nişasta ve un karışımını yavaş yavaş ekleyin. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Yaklaşık 5-7 dakika orta ateşte karıştırmaya devam edin.
Muhallebi koyulaşıp göz göz olduğunda, vanilyayı ekleyip birkaç dakika daha karıştırın. Ardından ocaktan alın ve tereyağını ilave edip eriyene kadar karıştırın (tereyağı kullanıyorsanız).
Muhallebiyi bir kenarda soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kaymak tutmasını önleyin. Ilık hale geldiğinde, hazırladığınız krem şantiyi ekleyip spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
Muhallebi hazır! Şimdi, etimek tatlısını katman katman dizmek için kullanabilirsiniz. Önce etimekleri tepsiye yerleştirin, üzerine muhallebiyi yayın ve bu işlemi tekrarlayın. En son üzerini hindistan cevizi, ceviz veya antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Muhallebiyi çok kaynatmamaya dikkat edin, aksi halde topaklanabilir veya tadı acılaşabilir.
Soğutma aşamasında buzdolabında bekletirseniz, daha iyi kıvam alacaktır.
Krem şanti yerine 1 kase krema kullanabilirsiniz, ancak bu durumda şeker miktarını ayarlamayı unutmayın.

Bu tarifle, etimek tatlısının o nefis muhallebisini evde kolayca hazırlayabilir, misafirlerinize veya sevdiklerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap