Evde Muhallebi Yapımı
Muhallebi, Türk mutfağının sevilen sütlü tatlılarından biridir. Yumuşak dokusu ve hafif tadıyla hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz klasik muhallebi tarifi:
Gerekli Malzemeler:
- 1 litre süt (tercihen tam yağlı)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- Üzeri için tarçın veya hindistan cevizi
Yapılışı:
- Derin bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpma teli yardımıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Karıştırmazsanız topaklanma olabilir.
- Muhallebi kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5-10 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Kıvamı koyulaşacak ve kremsi bir hal alacaktır.
- Ocaktan almadan hemen önce vanilyayı ekleyip karıştırın. İsterseniz tereyağını da ekleyerek karıştırabilirsiniz.
- Muhallebiyi kaselere veya bir tepsiye dökün. Üzerini bir spatula ile düzleştirin.
- Muhallebiyi oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine tarçın veya hindistan cevizi serperek süsleyin.
Püf Noktaları:
- Muhallebiyi sürekli karıştırmak topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
- Muhallebi çok katı olursa, sıcakken biraz süt ekleyip karıştırarak kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Dinlendirme süresi muhallebinin kıvamı için önemlidir, buzdolabında bekletmeden servis yapmayın.
- Damak zevkinize göre şeker miktarını azaltabilir veya artırabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu temel tarifle kolayca lezzetli bir muhallebi yapabilir, üzerini meyve veya çikolata sosu ile zenginleştirebilirsiniz. |
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
