Fındıklı kadayıflı muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Çıtır kadayıf katmanları, kremalı muhallebi ve dövülmüş fındığın mükemmel uyumunu taşıyan bu tatlı, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor. Pratik hazırlanışı ve zengin lezzetiyle özel günlerin vazgeçilmezi olacak bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fındıklı Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Bu nefis tatlı, kadayıfın çıtırlığı ve muhallebinin yumuşak dokusunu bir araya getiren, fındıklı lezzetiyle damaklarda iz bırakan bir tatlıdır. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz adım adım tarifi bulabilirsiniz.

Malzemeler (6-8 kişilik):

250 gram tel kadayıf
150 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı dövülmüş fındık
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (toz halinde, sütle çırpılmış)
Üzeri için: pudra şekeri veya tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi:

20 dakika hazırlık, 30 dakika pişirme, toplam 50 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, fırını 180°C'ye ısıtın. Tel kadayıfı elinizle ufalayarak küçük parçalara ayırın. Eritilmiş tereyağını kadayıfa ekleyip iyice karıştırın, ardından yağlanmış bir fırın tepsisine yayın. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika, altın rengi alana kadar kızartın. Çıkarıp soğumaya bırakın.
Muhallebi için, bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, kaynamaya başlayıp kıvam alana kadar devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
Muhallebi kaynayınca ocaktan alın, vanilini ekleyip karıştırın. Üzerini streç filmle kapatarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın (bu, muhallebinin üstünün kabuklanmasını önler).
Muhallebi soğuyunca, hazırladığınız krem şantiyi ekleyip bir spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
Servis kabını hazırlamak için, kızartılmış kadayıfın yarısını kabın tabanına yayın. Üzerine dövülmüş fındıkları serpin, ardından muhallebi karışımını dökün. Kalan kadayıfı en üste yayarak hafifçe bastırın.
Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin, böylece katmanlar iyice birleşir ve lezzet oturur.
Servis yapmadan önce, üzerine pudra şekeri veya tarçın serperek süsleyebilirsiniz. Soğuk olarak servis edin.

İpuçları:

Kadayıfı fazla kızartmamaya dikkat edin, yanarsa acı bir tat oluşabilir.
Muhallebiyi soğuturken ara sıra karıştırın, böylece topaklanma önlenir.
Fındık yerine ceviz veya badem de kullanabilirsiniz, lezzet çeşitliliği için deneyin.
Dinlendirme süresini uzatırsanız, tatlı daha lezzetli olur; ideal olarak bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz pratik ve lezzetli bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar