Fındıklı muhallebili kadayıf nasıl yapılır?

Çıtır kadayıf katmanı, kremalı muhallebisi ve bol fındıklı dokusuyla bu tatlı, geleneksel lezzetleri modern sunumla buluşturan nefis bir seçenek. Adım adım anlatılan tarif, her seviyeden mutfak meraklısının rahatlıkla uygulayabileceği detaylarla hazırlandı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fındıklı Muhallebili Kadayıf Tarifi

Fındıklı muhallebili kadayıf, geleneksel Türk tatlılarından biridir ve hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofraları süsler. Alt kısmında çıtır kadayıf, üstünde ise kremalı muhallebi ve fındıkla birleşen bu tatlı, özel günlerde veya misafir ağırlarken tercih edilebilecek harika bir seçenektir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz adım adım tarifi bulabilirsiniz.

Malzemeler (6-8 Kişilik):

250 gram tel kadayıf
150 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı dövülmüş fındık

Muhallebi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (toz halinde, sütle çırpılmış)

Şerbet İçin:

2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. Kadayıfın Hazırlanması:

İlk olarak, tel kadayıfı elinizle veya bir bıçakla ufak parçalara ayırın. Geniş bir tavada eritilmiş tereyağını ısıtın, ardından kadayıfı ekleyip altın sarısı rengini alana kadar kavurun. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürebilir, sürekli karıştırarak yanmasını önleyin.
Kavrulan kadayıfı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Daha sonra, fırın tepsisine veya tatlıyı pişireceğiniz uygun bir kaba yayın, üzerine dövülmüş fındığı serpiştirerek hafifçe bastırın.

2. Muhallebinin Yapımı:

Orta boy bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvam alıp göz göz olana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirmeye devam edin.
Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyip karıştırın. Muhallebiyi soğumaya bırakın, ardından hazırladığınız krem şantiyi ekleyip mikserle çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.

3. Şerbetin Hazırlanması:

Küçük bir tencerede su ve toz şekeri karıştırıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 5-10 dakika daha kaynatarak şerbeti kıvam alana kadar pişirin. Şerbeti soğumaya bırakın.

4. Birleştirme ve Pişirme:

Fırın tepsisine yaydığınız kadayıfın üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve spatula ile düzeltin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, soğuk şerbeti üzerine gezdirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

5. Servis:

Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine fındık veya tarçın serpebilirsiniz.

İpuçları:

Kadayıfı kavururken yüksek ateşte uzun süre tutmayın, aksi halde acılaşabilir.
Muhallebi soğuduktan sonra krem şantiyi ekleyin, böylece daha hafif bir tatlı elde edersiniz.
Şerbeti sıcak tatlıya dökerseniz daha iyi emilir, ancak tatlı ve şerbetin sıcaklık farkını ayarlamak önemlidir.

Bu tarifle, fındıklı muhallebili kadayıfı kolayca yapabilir ve sevdiklerinize lezzetli bir ikram sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar